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書誌情報

書名

スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    

著者名 渡辺 万里/著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013178358596.2/ワ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333607
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から 美味しく読むスペイン料理の歴史    
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ 
著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 娘や女房を遊所に売っても、「祭りだ、祭りだ!」四千円の元手で億万長者に!しかも二日に一人!祭り、富くじ、芝居に吉原、御開帳―。百万都市・大江戸は、朝も昼も夜も…眠れない!「飲む・打つ・買う」に興奮し、歌舞伎役者にのめり込む。庶民だけではない。将軍様も大奥の女性たちも、こんなに楽しんでいた。「ええっ?」という話が満載。江戸の消費経済を動かしていた娯楽産業の実態と、背景を解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 「大当たり!」江戸の宝くじ―人気過熱の富興行(二日に一人が「億万長者」
当選金の泣き笑い ほか)
第2章 「飲む・打つ・買う」の泣き笑い―歓楽街に咲いた、あだ花(グルメブームの到来
「こんなものにまで?」バラエティーに富んだ賭け事の横行 ほか)
第3章 粋な男女で寄席と歌舞伎は大賑わい―寄席七百、芝居小屋二十(寄席の激増と意外な客層
女性を夢中にさせたファッションリーダー ほか)
第4章 大奥も大喜び、江戸の祭り―将軍様も楽しんだ非日常空間(神輿深川、山車神田、だだっ広いは山王様
江戸の華・天下祭のスタイル ほか)
第5章 開帳という大規模イベントの裏表―成功と失敗の法則(「出たとこ勝負」の御開帳
娯楽と話題作りに頼った集客戦略 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安藤 優一郎
 1965年、千葉県生まれ。歴史家。文学博士(早稲田大学)。早稲田大学教育学部卒業。同大学院文学研究科博士後期課程満期退学。主に江戸をテーマとして執筆・講演活動を展開。JR東日本「大人の休日倶楽部」などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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