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書誌情報

書名

「シカゴ学派」の社会学 都市研究と社会理論    

著者名 松本 康/著
出版者 有斐閣
出版年月 2021.3


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ブライアン・トレーシー 岩田 松雄 弓場 隆
2013
596.04 596.04
土井 善晴 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001574003
書誌種別 図書
書名 「シカゴ学派」の社会学 都市研究と社会理論    
書名ヨミ シカゴ ガクハ ノ シャカイガク 
著者名 松本 康/著
著者名ヨミ マツモト ヤスシ
出版者 有斐閣
出版年月 2021.3
ページ数 5,294p
大きさ 22cm
分類記号 361.78
分類記号 361.78
ISBN 4-641-17460-3
内容紹介 革命か、改革か…? 経験科学としての社会学を源流から辿りなおし、学史上で神話化された「シカゴ学派」を再検証。学問・研究の現代的意義を見いだす。
著者紹介 1955年大阪市生まれ。東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。立教セカンドステージ大学兼任講師。元日本都市社会学会会長。
件名 都市社会学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理に失敗なんて、ない―レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
(他の紹介)目次 一汁一菜でよいと私が思うに至るまで
第1部 料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で
第2部 料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業
第3部 料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと
第4部 家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に
料理をなめてはいけない


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