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書誌情報

書名

アボリジナルアート オーストラリア先住民の芸術    

著者名 ウォリー・カルアナ/著   館 由紀子/訳   北海道新聞社事業局出版センター/製作協力
出版者 [館 由紀子]
出版年月 2013.11


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土井 善晴 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000759953
書誌種別 図書
書名 アボリジナルアート オーストラリア先住民の芸術    
書名ヨミ アボリジナル アート 
著者名 ウォリー・カルアナ/著
著者名ヨミ ウォリー カルアナ
著者名 館 由紀子/訳
著者名ヨミ タテ ユキコ
著者名 北海道新聞社事業局出版センター/製作協力
著者名ヨミ ホッカイドウ シンブンシャ ジギョウキョク シュッパン センター
出版者 [館 由紀子]
出版年月 2013.11
ページ数 373p
大きさ 21cm
分類記号 702.71
分類記号 702.71
件名 オーストラリア美術、アボリジニ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理に失敗なんて、ない―レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
(他の紹介)目次 一汁一菜でよいと私が思うに至るまで
第1部 料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で
第2部 料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業
第3部 料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと
第4部 家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に
料理をなめてはいけない


内容細目表

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