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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140202888DM131/モ/2階図書室200視CD一般貸出在庫  

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我妻 栄 民法研究同人会
1992
596.04 596.04
土井 善晴 料理

書誌詳細

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タイトルコード 3004000004239
書誌種別 視聴覚CD
書名 フルートとハープのための協奏曲[ほか]/モーツァルト K.299    
書名ヨミ フルート ト ハープ ノタメノ キヨウソウキヨク 
著者名 ウォルフガング・アマデウス・モーツアルト/作曲
著者名ヨミ モーツァルト ボルフガング アマデウス
著者名 ジャン・ピエール・ベリンゲン/指揮
著者名ヨミ ジャン・ピエール・ベリンゲン
著者名 クリスティアン・ラルデ/FL
著者名ヨミ クリスティアン・ラルデ
出版者 カメラータ・トウキョウ
出版年月 1990
大きさ 12
分類記号 M131
分類記号 M131
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理に失敗なんて、ない―レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
(他の紹介)目次 一汁一菜でよいと私が思うに至るまで
第1部 料理は一生のもの―父、土井勝の名の陰で
第2部 料理って、こういうことなんだ―フランスでの料理修業
第3部 料理の「顔」と「目的」を見極める―「味吉兆」で学んだこと
第4部 家庭料理とは、無償の愛です―料理学校で教える立場に
料理をなめてはいけない


内容細目表

1 フルートとハープのための協奏曲ハ長調K.299  27分49秒
2 フルート協奏曲第1番ト長調K.313  25分33秒
3 フルートと管弦楽のためのアンダンテ ハ長調K.315   6分07秒
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