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書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/ｾ/１階図書室47A一般図書一般貸出貸出中  ×

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甲斐　征典／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ　
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞　最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)目次 第１章　スーパーフードって何？
第２章　薬局でのセルフケア推進としてのスーパーフード
第３章　スーパーフード各論、アドバイスの実際
第４章　健康サポートケーススタディ
第５章　水の安全を見直しましょう
第６章　スーパーフードのエビデンスの考え方・調べ方
(他の紹介)著者紹介 井手口 直子
　帝京平成大学薬学部教授。大学院薬学研究科教授。薬剤師。博士（薬学）・博士（教育）。帝京大学薬学部卒業。名古屋大学大学院教育発達科学専攻博士課程単位取得退学。（株）新医療総合研究所代表取締役、日本大学薬学部専任講師、帝京平成大学薬学部准教授を経て現職。日本ファーマシューティカルコミュニケーション学会理事、全国薬剤師在宅療養支援連絡会副会長、日本在宅薬学会理事、日本地域薬局薬学会理事、日本オーソモレキュラー医学会理事、東京都薬剤師会代議員、日本スーパーフード協会理事、日本医療評価機構薬局ヒヤリハット総合評価部会委員他(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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