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書誌情報

書名

薬膳レシピ12か月 健康でありたいシニア夫婦のために    

著者名 幸井 俊高/著   幸井 由紀子/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117805275498.5/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○
2 厚別8013341683498.5/コ/図書室7一般図書一般貸出在庫   ○
3 太平百合原2410297275498/コ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2008
498.583 498.583
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008000108195
書誌種別 図書
書名 薬膳レシピ12か月 健康でありたいシニア夫婦のために    
書名ヨミ ヤクゼン レシピ ジュウニカゲツ 
著者名 幸井 俊高/著
著者名ヨミ コウイ トシタカ
著者名 幸井 由紀子/著
著者名ヨミ コウイ ユキコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.12
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-14-033260-3
内容紹介 薬膳の視点からだれにでも実践できる考え方を解説しつつ、毎月の身近な食材を取り上げ、楽しく短時間で準備できるレシピを多数収録。よい人生をもたらす食事のあり方を提案する。
著者紹介 ジョージ・ワシントン大学経営大学院修了。中国政府より中医師の認定を受ける。「薬石花房幸福薬局」代表。著書に「漢方美人レシピ」など。
件名 薬膳
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 巻頭特別インタビュー 日本における栄養活動の取り組みと成果―ジャパン・ニュートリションの現在と未来(中村丁次・公益社団法人日本栄養士会代表理事会長/公立大学法人神奈川県立保健福祉大学学長)
第1部 日本人と食のチカラ(日本人の食の変遷から
日本人の身体に合った食事―腸内環境から考える日本人の理想の食
感染症と食養生
緊急時・災害時における食事と栄養補給)
第2部 日本人を取り巻く食環境(食事環境における良好な換気とは―エアロゾル感染の予防と、安全・安心な会食の実現に向けて
「安全な食」を提供するための取り組み
CO2削減のための取り組み―花屋が挑む花と生ごみのたい肥化計画)
第3部 健康を導く食の取り組み(外食・中食・事業所給食で健康な食事を届けるスマートミール
地域で行う食の取り組み1 食で浜松を元気に!―はままつパワーフードフレイル予防プロジェクトの取り組みについて
地域で行う食の取り組み2 足立区における子どもたちへの食育と互助活動―「日本一おいしい給食」と子ども食堂などを中心として
企業が取り組む「健康を導く食」大豆ミート(ソイパティ)を使った製品の導入)
第4部 持続可能な社会の実現(SDGs)と次世代の食(新時代に推奨される食事とは何か
JICAが取り組む世界の栄養改善
ユーグレナ(ミドリムシ)の持つ可能性
食卓を支える肉・魚の新しいカタチ 陸上養殖
研究、開発が進む次世代のたんぱく質1 昆虫食
研究、開発が進む次世代のたんぱく質2 グラスカッター(食用齧歯類))


内容細目表

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