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書誌情報

書名

ノーベル賞でつかむ現代科学   岩波ジュニア新書  

著者名 小山 慶太/著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180008989S402/コ/児童新書28児童書一般貸出在庫  
2 澄川6012899123402/コ/児童新書J20一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012940420402/コ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  

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加藤 秀俊
2004
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008001091790
書誌種別 図書
書名 ノーベル賞でつかむ現代科学   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ ノーベルショウ デ ツカム ゲンダイ カガク 
著者名 小山 慶太/著
著者名ヨミ コヤマ ケイタ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.9
ページ数 9,228p
大きさ 18cm
分類記号 402
分類記号 402
ISBN 4-00-500839-1
内容紹介 ノーベル賞115年の歴史に沿い、素粒子、物質、生命、宇宙という知的好奇心を刺激してやまない4つのテーマにおいて、現代科学がどう発展してきたかをたどる。ニュートリノの質量、クローン技術等の最新の話題も織り込む。
著者紹介 1948年神奈川県生まれ。早稲田大学理工学部卒業。同大学社会科学総合学術院教授。専攻は科学史。理学博士。著書に「エネルギーの科学史」など。
件名 科学-歴史、ノーベル賞
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 巻頭特別インタビュー 日本における栄養活動の取り組みと成果―ジャパン・ニュートリションの現在と未来(中村丁次・公益社団法人日本栄養士会代表理事会長/公立大学法人神奈川県立保健福祉大学学長)
第1部 日本人と食のチカラ(日本人の食の変遷から
日本人の身体に合った食事―腸内環境から考える日本人の理想の食
感染症と食養生
緊急時・災害時における食事と栄養補給)
第2部 日本人を取り巻く食環境(食事環境における良好な換気とは―エアロゾル感染の予防と、安全・安心な会食の実現に向けて
「安全な食」を提供するための取り組み
CO2削減のための取り組み―花屋が挑む花と生ごみのたい肥化計画)
第3部 健康を導く食の取り組み(外食・中食・事業所給食で健康な食事を届けるスマートミール
地域で行う食の取り組み1 食で浜松を元気に!―はままつパワーフードフレイル予防プロジェクトの取り組みについて
地域で行う食の取り組み2 足立区における子どもたちへの食育と互助活動―「日本一おいしい給食」と子ども食堂などを中心として
企業が取り組む「健康を導く食」大豆ミート(ソイパティ)を使った製品の導入)
第4部 持続可能な社会の実現(SDGs)と次世代の食(新時代に推奨される食事とは何か
JICAが取り組む世界の栄養改善
ユーグレナ(ミドリムシ)の持つ可能性
食卓を支える肉・魚の新しいカタチ 陸上養殖
研究、開発が進む次世代のたんぱく質1 昆虫食
研究、開発が進む次世代のたんぱく質2 グラスカッター(食用齧歯類))


内容細目表

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