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書誌情報

書名

台所探検家、地球の食卓を歩く     

著者名 岡根谷 実里/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213146729383/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310712680383.8/オ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001922902
書誌種別 図書
書名 台所探検家、地球の食卓を歩く     
書名ヨミ ダイドコロ タンケンカ チキュウ ノ ショクタク オ アルク 
著者名 岡根谷 実里/著
著者名ヨミ オカネヤ ミサト
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.2
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-86621-508-2
内容紹介 お米は野菜でデザート? ヨーグルトがカチカチに? ノルウェー、スペイン、ドイツ、インド、ブータン、フィジーなど、約30の国をめぐり食材と人との関わりから世界各地の暮らしをのぞいた旅の軌跡。
著者紹介 長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界ひと皿紀行」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、日本美術のメインストリームから外れたことで、美術史上、正当な評価を受けてこなかった商業美術家たちを「再評価」するだけでなく、むしろ彼らを本流として明治以降の美術史を再考してみたいと思っています。…おそらく二〇年後には、本書に登場する画家の幾人かは「この人が忘れられていたなんて信じられない!」と言われるようになっているでしょう。
(他の紹介)目次 1 商業美術の到達点(花鳥画の名手はなぜ忘れられたか
美人画の巨匠と知られざる名工
江戸の美意識はいかに受け継がれたか)
2 浮世絵から新版画まで(浮世絵というターニングポイント
「芳」の絵師たちから美術史を見る
維新後になぜ挿絵文化が花開いたか
大正期の新版画は何を目指していたのか)
3 戦後の商業美術へ(デザイン・イラストの革命児たち
つげ義春の原画は、将来国宝になる
自分の「眼」で見るということ)


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