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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180902603 | 610.1/リ/ | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900287900 | 610/リ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310533441 | 610.1/リ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001637905 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
アマンダ・リトル/著
|
| 著者名ヨミ |
アマンダ リトル |
| 出版者 |
インターシフト
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
393p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7726-9574-9 |
| 分類記号 |
610.1
|
| 分類記号 |
610.1
|
| 書名 |
サステナブル・フード革命 食の未来を変えるイノベーション |
| 書名ヨミ |
サステナブル フード カクメイ |
| 副書名 |
食の未来を変えるイノベーション |
| 副書名ヨミ |
ショク ノ ミライ オ カエル イノベーション |
| 内容紹介 |
地球規模の食の危機をいかに超えるか? 食と農の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材し、彼らの活動とビジョンを通して、最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第3の方法」を提唱する。 |
| 著者紹介 |
ヴァンダービルト大学の「ジャーナリズムとサイエンス・ライティング」教授。ブルームバーグのコラムニスト。環境、農業とイノベーションについて執筆。ジェーン・バグリー・リーマン賞を受賞。 |
| 件名1 |
農業技術
|
| 件名2 |
食糧問題
|
| 件名3 |
地球温暖化
|
| (他の紹介)目次 |
旬の一皿“夏”マアジ 料理長の思索 夏のスペシャリテ 魅了するデザート 新世代のシェフによる明日のスペシャリテ グランシェフのスペシャリテ リーズナブル・メニュー 夏の宴会料理 特別企画―共創の時代におけるクラブ・デュ・タスキドールの活動 プロのためのマルシェ“注目のビールセレクション”〔ほか〕 |
内容細目表
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