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書誌情報

書名

80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ     

著者名 村上 祥子/著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013120487596/ム/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213170130596/ム/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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521.823 521.823

書誌詳細

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タイトルコード 1008001716070
書誌種別 図書
書名 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ     
書名ヨミ ハチジッサイ ムラカミ サチコ サン ノ ナガイキ ハッコウショク レシピ 
著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-418-22308-4
内容紹介 料理にちょこちょこ使うことで、善玉菌を手軽に、こまめに補給できる! アレンジ自在の発酵調味料や、腸活&温活スープに使える発酵粉だし・発酵にんたまと、ラクしておいしく、無理なく続けられる発酵食レシピを紹介する。
著者紹介 1942年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。著書に「80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった!」など。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 堀・土塁・竪堀・馬出・枡形虎口・横矢掛り・天守…城の“ウエポンシステム”を解き明かす!図版210点収録!「歴史群像」連載、大幅補訂・新章追加で単行本化!
(他の紹介)目次 第1章 堀―もっとも基本的な城の防禦装置
第2章 土塁と切岸―一筋縄ではいかない基本パーツ
第3章 竪堀―斜面に刻まれ、敵の横方向の動きを阻む
第4章 馬出―虎口における二律背反の解決策
第5章 枡形虎口―四角く囲まれた攻防の要
第6章 横矢掛りと櫓台―戦国期城郭における火力運用の効率化
第7章 曲輪―軍事施設を区画する意味
第8章 天守―権威の象徴か、戦闘拠点か
第9章 戦国の軍事力編成と城の変化―戦国大名の軍隊は兵種別編成だったのか


内容細目表

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