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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

プラトンの学園アカデメイア   講談社学術文庫  

著者名 広川 洋一/[著]
出版者 講談社
出版年月 1999.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110119575131.3/ヒ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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596.21 596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000161026
書誌種別 図書
書名 ユーカラは甦える アイヌ語世界への入門    
書名ヨミ ユーカラ ワ ヨミガエル 
著者名 ポン・フチ/著
著者名ヨミ ポン フチ
版表示 改訂版
出版者 新泉社
出版年月 1987.5
ページ数 270p
大きさ 21cm
分類記号 929.21
分類記号 929.21
件名 ユーカラ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 札幌に、一幸あり―。唯一無二の鮨を握る孤高の職人が明かす素材、技術、美。その全貌!
(他の紹介)目次 第1章 基本
第2章 握りとは何か
第3章 春
第4章 夏
第5章 秋
第6章 冬
第7章 真髄
(他の紹介)著者紹介 工藤 順也
 1981年北海道札幌市生まれ。父が82年に創業した『鮨一幸』の長男として、子どもの頃から店を手伝い、6歳のときには出張先で巻物を担当。17歳で父と一緒にカウンターに立つ。25歳で店を受け継ぐ。2012年、30歳でミシュランガイド一つ星を獲得。17年ミシュランガイド二つ星に昇格。The Tabelog Awardは、18、19、21年にゴールド(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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