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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310490337 | 588.5/ア/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001541687 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
THE JAPANESE Saké BIBLE Everything You Need to Know about GREAT SAKÉ |
| 書名ヨミ |
ザ ジャパニーズ サケ バイブル |
| 著者名 |
ブライアン・アッシュクラフト/著
|
| 著者名ヨミ |
ブライアン アッシュクラフト |
| 著者名 |
江口 崇/著 |
| 著者名ヨミ |
エグチ タカシ |
| 出版者 |
チャールズ・イー・タトル出版
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
256p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
588.52
|
| 分類記号 |
588.52
|
| ISBN |
4-8053-1505-7 |
| 内容紹介 |
日本酒の種類や原料、醸造法とその歴史をカラー写真とともに解説。海外への輸出例など、グローバル展開する日本酒の今も紹介する。日本酒コンシェルジェ・江口崇による約100銘柄のレビュー、テイスティングノート等も収録。 |
| 件名 |
清酒 |
| 言語区分 |
英語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本酒の種類、醸造法、歴史を解説する日本酒ガイドブック。 |
| (他の紹介)目次 |
1 SAKE:JAPAN’S NATIONAL BEVERAGE 2 THE TEN THOUSAND METHODS:HOW GREAT SAKE IS MADE 3 THE FIVE ESSENTIAL INGREDIENTS:RICE,WATER,KOJI,YEAST AND SOIL 4 HOW TO ORDER AND ENJOY SAKE:SERVING TEMPERATURES,FLAVOR PROFILES,FOOD PAIRINGS AND MORE 5 FROM SACRED BOOTLEG BOOZE TO BIG BUSINESS:A BRIEF HISTORY OF SAKE BREWING 6 SAKE GOES INTERNATIONAL:EXPORTS BOOM AND SAKE BREWERIES OPEN WORLDWIDE BUYER’S GUIDE REVIEWS AND TASTING NOTES FOR OVER 100 TOP SAKES by Takashi Eguchi |
内容細目表
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