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書誌情報

書名

寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味   青春新書INTELLIGENCE  

著者名 佐川 芳枝/著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212241907596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 もいわ6311943929596/サ/新書一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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佐川 芳枝
2023
596.21 596.21
すし

書誌詳細

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タイトルコード 1008001801755
書誌種別 図書
書名 寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味   青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ スシヤ ノ カミサン アタラシイ アジ カワラナイ アジ 
著者名 佐川 芳枝/著
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10
ページ数 229p
大きさ 18cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-413-04680-0
内容紹介 アナゴの新しい食べ方、ホタテ貝の握りとつまみ、トロづけ炙りの進化、シャリ炊きの水加減…。先代から二代目へと引き継がれた名店「名登利寿司」の、悲喜こもごもを綴る寿司エッセイ。
著者紹介 東京都生まれ。エッセイスト、児童文学作家。寿司屋の女将。「寿司屋の小太郎」で椋鳩十文学賞を受賞。ほかの著書に「寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん」など。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 トップランナー12人が、最新の経済学の世界へナビゲート。経済学の知識が未来の可能性を広げる。
(他の紹介)目次 経済学がおもしろい(ゲーム理論と制度設計)
市場の力、政府の役割(公共経済学)
国民所得とその分配(マクロ経済学)
データ分析で社会を変える(実証ミクロ経済学)
実証分析を支える理論(計量経済学)
グローバリゼーションの光と影(国際経済学)
都市を分析する(都市経済学)
理論と現実に根ざした応用ミクロ分析(産業組織論)
世界の貧困削減に挑む(開発経済学)
歴史の経済分析(経済史)
会計情報開示の意味(財務会計と情報の経済学)
デリバティブ価格の計算(金融工学)


内容細目表

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