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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310657448 | 596/ﾘ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001810005 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理人のための薪火料理A to Z |
| 書名ヨミ |
リョウリニン ノ タメ ノ マキビ リョウリ エー トゥ ゼット |
| 著者名 |
グラフィック社編集部／編
|
| 著者名ヨミ |
グラフィックシャ ヘンシュウブ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2023.11 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7661-3800-9 |
| 内容紹介 |
プロの料理人に向けた「薪火料理」の解説書。薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介するとともに、10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを掲載する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
作業効率化、省力化、高性能化―デジタル化で生産現場に革命を起こせ！ＩＴ技術の開発・導入をいち早く進める業界の先駆者が、中小製造業のデジタル化を徹底解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 崩壊の一途をたどる日本の製造業
第２章 「ジャパン・アズ・ナンバーワン」は過去の栄光―ものづくり大国の幻想にしがみつく中小製造業
第３章 作業効率化、省力化、高性能化…デジタル化が令和時代に生き残るカギ
第４章 生産現場に変革を起こせ！中小製造業のデジタル化のポイント
第５章 令和時代に必要な人材は熟練工ではなくデジタルに強い人材―社内の組織と環境を整備し「デジタル人材」を育てよ
第６章 デジタル化を社外と共有し、共創・協業のスピードを加速させよ
第７章 中小製造業のデジタル化により、日本のものづくりは永久不滅となる |
| (他の紹介)著者紹介 |
多田 憲生
株式会社岐阜多田精機代表取締役社長。１９７０年６月２日生まれ。１９９６年３月金沢大学工学部物質化学工学研究科修士課程修了、同年４月株式会社岐阜多田精機入社。２０１１年４月専務取締役就任。２０１５年５月代表取締役社長就任。３Ｄ設計や最先端のレーザー加工技術、アンドロイドデバイスを用いた生産管理システム“アンドンロイド”、金型の状況をセンサーで監視する“スマート金型”などを岐阜県の金型業界でいち早くＩＴ・デジタル技術を活用した工場改革に意欲的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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