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書誌情報

書名

ヘルシンキ 生活の練習     

著者名 朴 沙羅/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013281072369/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 北白石4413230121369/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 厚別南8313300850369/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 東月寒5213107815369/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 藤野6213182717369/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 図書情報館1310575681369.4/パ/2階図書室LIFE-249一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
369.4 369.4
児童福祉 社会福祉-フィンランド 移民・植民

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001630937
書誌種別 図書
書名 ヘルシンキ 生活の練習     
書名ヨミ ヘルシンキ セイカツ ノ レンシュウ 
著者名 朴 沙羅/著
著者名ヨミ ボク サラ
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.11
ページ数 275,5p
大きさ 19cm
分類記号 369.4
分類記号 369.4
ISBN 4-480-81562-0
内容紹介 2020年の2月から、私はヘルシンキで仕事をすることになった-。2人の小さな子どもと移住した社会学者による、おもしろくてためになる、フィンランドからの現地レポート。
著者紹介 1984年京都市生まれ。専攻は社会学(ナショナリズム研究)。ヘルシンキ大学文学部文化学科講師。著書に「外国人をつくりだす」など。
件名 児童福祉、社会福祉-フィンランド、移民・植民
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 美味しい料理は道具で進化した!道具の進化によって、料理は使用人ではなく自らが行なうものとなり、また楽しむものとなった。ローマ人はフライパンで揚げ物をつくり、20世紀に入るまではオーブンの温度は手の痛みや紙の焦げ具合で測定し、フォークは17世紀にイタリアから広まった…。キッチンに並ぶスプーンや包丁、鍋釜、計量器具、泡立て器、コンロ、フードプロセッサー、電子レンジ、冷蔵庫といった料理道具の数々はどのように発明され、改良されてきたのか?誰も書かなかった料理道具の歴史!
(他の紹介)目次 第1章 鍋釜類
第2章 ナイフ
第3章 火
第4章 計量する
第5章 挽く
第6章 食べる
第7章 冷やす
第8章 キッチン
(他の紹介)著者紹介 ウィルソン,ビー
 1974年イギリス・オックスフォード生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジで博士号を取得後、ケンブリッジ大学セント・ジョンズ・カレッジの特別研究員として政治思想史を研究。1998年から2003年まで「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターとして健筆を揮った。現在は「サンデー・テレグラフ」紙に毎週、食に関するコラムを寄稿。この功績により、「ギルド・オブ・フードライターズ」から年間最優秀フードジャーナリストに3度選ばれた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
真田 由美子
 慶應義塾大学文学部英米文学専攻卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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