検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

メニュー開発論　　　　　

著者名 小倉 朋子／著
出版者 創成社
出版年月 2021.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310507841673.97/ｵ/２階図書室514一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
【窓ぎわのトットちゃん続】 窓ぎわのトットちゃん続
黒柳 徹子／著 【おひとりさま日和　：　書き下ろし短…】 おひとりさま日和　：　書き下ろし短…
大崎 梢／著,岸… 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【可燃物】 可燃物
米澤 穂信／著 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【暮しの手帖　2023年12月-20…】 暮しの手帖　2023年12月-20…
 【少年と犬】 少年と犬
馳 星周／著 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【となりのナースエイド】 となりのナースエイド
知念 実希人／[… 【不可能な過去】 不可能な過去
堂場 瞬一／著 【霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…
上田 秀人／著 【暮しの手帖　2023年10月-11…】 暮しの手帖　2023年10月-11…
 【老いとお金】 老いとお金
群 ようこ／[著… 【ぼくはいったいどこにいるんだ】 ぼくはいったいどこにいるんだ
ヨシタケ シンス… 【奔れ、空也】 奔れ、空也
佐伯 泰英／著 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【クロワッサン　2023年12月25…】 クロワッサン　2023年12月25…
 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【暮しの手帖　2023年 8月- 9…】 暮しの手帖　2023年 8月- 9…
 【合理的にあり得ない2】 合理的にあり得ない2
柚月 裕子／著 【流人道中記上】 流人道中記上
浅田 次郎／著 【ハル…2023年12月号 通巻92号】 ハル…2023年12月号 通巻92号
 【お勝手のあん8】 お勝手のあん8
柴田 よしき／著 【ハル…2024年 1月号 通巻93号】 ハル…2024年 1月号 通巻93号
 【流人道中記下】 流人道中記下
浅田 次郎／著 【オムニバス】 オムニバス
誉田 哲也／著 【オール・ノット】 オール・ノット
柚木 麻子／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【母子草　：　長編時代小説書下ろし】 母子草　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【わんぱくだんのまじょのやかた】 わんぱくだんのまじょのやかた
ゆきの ゆみこ／… 【日雇い浪人生活録14】 日雇い浪人生活録14
上田 秀人／著 【暮しの手帖　2023年 6月- 7…】 暮しの手帖　2023年 6月- 7…
 【大雪のサバイバル　：　生き残り作戦】 大雪のサバイバル　：　生き残り作戦
ポドアルチング／… 【あなたはここにいなくとも】 あなたはここにいなくとも
町田 そのこ／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂20】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂20
廣嶋 玲子／作,… 【湖の女たち】 湖の女たち
吉田 修一／著 【poroco (ポロコ)　2024…】 poroco (ポロコ)　2024…
 【クロワッサン　2023年11月10…】 クロワッサン　2023年11月10…
 【ハル…2023年10月号 通巻90号】 ハル…2023年10月号 通巻90号
 【ぎょうれつのできるアイスクリームか…】 ぎょうれつのできるアイスクリームか…
ふくざわ ゆみこ… 【おやごころ】 おやごころ
畠中 恵／著 【うぽっぽ同心終活指南1】 うぽっぽ同心終活指南1
坂岡 真／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【N…2024年 1月号 通巻737号】 N…2024年 1月号 通巻737号
 【怪物】 怪物
坂元 裕二／脚本… 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【クロワッサン　2023年10月10…】 クロワッサン　2023年10月10…
358.1　358.1
【札幌市の地域…令和7年10月1日現在】 札幌市の地域…令和7年10月1日現在
 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【住民基本台帳人口移動報告年…令和6年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和6年
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和7年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和7年版
 【人口推計令和6年10月1日現在】 人口推計令和6年10月1日現在
総務省統計局／編… 【札幌市の地域別…令和7年4月1日現在】 札幌市の地域別…令和7年4月1日現在
 【人口動態統計令和5年】 人口動態統計令和5年
厚生労働省政策統… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和5年】 簡易生命表令和5年
厚生労働省政策統… 【札幌市の地域…令和6年10月1日現在】 札幌市の地域…令和6年10月1日現在
 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【日本の地域別将来推計人…令和5年推計】 日本の地域別将来推計人…令和5年推計
国立社会保障・人… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和6年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和6年版
 【人口推計令和5年10月1日現在】 人口推計令和5年10月1日現在
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口移動報告年…令和5年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和5年
総務省統計局／編… 【札幌市の地域別…令和6年4月1日現在】 札幌市の地域別…令和6年4月1日現在
 【人口動態統計令和4年】 人口動態統計令和4年
厚生労働省政策統… 【日本の人口・世帯　：　国勢…令和2年】 日本の人口・世帯　：　国勢…令和2年
総務省統計局／編… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【都道府県別生命表令和2年】 都道府県別生命表令和2年
厚生労働省政策統… 【市区町村別生命表令和2年】 市区町村別生命表令和2年
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和4年】 簡易生命表令和4年
厚生労働省政策統… 【札幌市の地域…令和5年10月1日現在】 札幌市の地域…令和5年10月1日現在
 【国勢調査報…令和2年第4巻その2-1】 国勢調査報…令和2年第4巻その2-1
総務省統計局／編… 【国勢調査報告令和2年第4巻その1】 国勢調査報告令和2年第4巻その1
総務省統計局／編… 【人口動態職業・産業別統計令和2年度】 人口動態職業・産業別統計令和2年度
厚生労働省政策統… 【現代日本の結婚と出産令和5年】 現代日本の結婚と出産令和5年
国立社会保障・人… 【日本の将来推計人口令和5年推計】 日本の将来推計人口令和5年推計
国立社会保障・人… 【統計からみた札幌市の高齢者】 統計からみた札幌市の高齢者
 【国勢調査報…令和2年第3巻その2-1】 国勢調査報…令和2年第3巻その2-1
総務省統計局／編… 【国勢調査報告令和2年第3巻その1】 国勢調査報告令和2年第3巻その1
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和5年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和5年版
 【住民基本台帳人口移動報告年…令和4年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和4年
総務省統計局／編… 【札幌市の地域別…令和5年4月1日現在】 札幌市の地域別…令和5年4月1日現在
 【日本近代全国市町戸口表　：　国勢調…】 日本近代全国市町戸口表　：　国勢調…
奥井 正俊／編著 【人口動態統計令和3年】 人口動態統計令和3年
厚生労働省政策統… 【国勢調査報…令和2年第2巻その2-1】 国勢調査報…令和2年第2巻その2-1
総務省統計局／編… 【国勢調査報告令和2年第2巻その1】 国勢調査報告令和2年第2巻その1
総務省統計局／編… 【ライフステージでみ…令和2年国勢調査】 ライフステージでみ…令和2年国勢調査
総務省統計局／編… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【札幌市の人口　：　国勢調査…令和2年】 札幌市の人口　：　国勢調査…令和2年
札幌市まちづくり… 【離婚に関する統計令和4年度】 離婚に関する統計令和4年度
厚生労働省政策統… 【生命表第23回】 生命表第23回
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和3年】 簡易生命表令和3年
厚生労働省政策統… 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【人口動態統計令和2年】 人口動態統計令和2年
厚生労働省政策統… 【札幌市の地域…令和4年10月1日現在】 札幌市の地域…令和4年10月1日現在
 【令和2年「国勢調査」従業地・通学地…】 令和2年「国勢調査」従業地・通学地…
 【住民基本台帳人口・世帯数…令和4年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和4年版
 【国勢調査報…令和2年第1巻その2-1】 国勢調査報…令和2年第1巻その2-1
総務省統計局／編…
日本-人口-統計
【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【住民基本台帳人口移動報告年…令和6年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和6年
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和7年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和7年版
 【人口推計令和6年10月1日現在】 人口推計令和6年10月1日現在
総務省統計局／編… 【人口動態統計令和5年】 人口動態統計令和5年
厚生労働省政策統… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和5年】 簡易生命表令和5年
厚生労働省政策統… 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【日本の地域別将来推計人…令和5年推計】 日本の地域別将来推計人…令和5年推計
国立社会保障・人… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和6年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和6年版
 【人口推計令和5年10月1日現在】 人口推計令和5年10月1日現在
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口移動報告年…令和5年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和5年
総務省統計局／編… 【人口動態統計令和4年】 人口動態統計令和4年
厚生労働省政策統… 【日本の人口・世帯　：　国勢…令和2年】 日本の人口・世帯　：　国勢…令和2年
総務省統計局／編… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【都道府県別生命表令和2年】 都道府県別生命表令和2年
厚生労働省政策統… 【市区町村別生命表令和2年】 市区町村別生命表令和2年
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和4年】 簡易生命表令和4年
厚生労働省政策統… 【人口動態職業・産業別統計令和2年度】 人口動態職業・産業別統計令和2年度
厚生労働省政策統… 【現代日本の結婚と出産令和5年】 現代日本の結婚と出産令和5年
国立社会保障・人… 【日本の将来推計人口令和5年推計】 日本の将来推計人口令和5年推計
国立社会保障・人… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和5年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和5年版
 【住民基本台帳人口移動報告年…令和4年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和4年
総務省統計局／編… 【日本近代全国市町戸口表　：　国勢調…】 日本近代全国市町戸口表　：　国勢調…
奥井 正俊／編著 【人口動態統計令和3年】 人口動態統計令和3年
厚生労働省政策統… 【ライフステージでみ…令和2年国勢調査】 ライフステージでみ…令和2年国勢調査
総務省統計局／編… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統… 【生命表第23回】 生命表第23回
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和3年】 簡易生命表令和3年
厚生労働省政策統… 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【人口動態統計令和2年】 人口動態統計令和2年
厚生労働省政策統… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和4年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和4年版
 【人口推計令和3年10月1日現在】 人口推計令和3年10月1日現在
総務省統計局／編… 【住民基本台帳人口移動報告年…令和3年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和3年
総務省統計局／編… 【出生に関する統計令和3年度】 出生に関する統計令和3年度
厚生労働省政策統… 【…平成24年成年者第9回(令和2年)】 …平成24年成年者第9回(令和2年)
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和2年】 簡易生命表令和2年
厚生労働省政策統… 【21世紀出生児縦断調査】 21世紀出生児縦断調査
厚生労働省政策統… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和3年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和3年版
 【住民基本台帳人口移動報告年…令和2年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和2年
総務省統計局／編… 【…平成24年成年者第8回(令和元年)】 …平成24年成年者第8回(令和元年)
厚生労働省政策統… 【人口動態統計令和元年】 人口動態統計令和元年
厚生労働省政策統… 【人口動態保健…平成25年〜平成29年】 人口動態保健…平成25年〜平成29年
厚生労働省政策統… 【簡易生命表令和元年】 簡易生命表令和元年
厚生労働省政策統… 【…平成22年出生児第9回(令和元年)】 …平成22年出生児第9回(令和元年)
厚生労働省政策統… 【住民基本台帳人口・世帯数…令和2年版】 住民基本台帳人口・世帯数…令和2年版
 【住民基本台帳人口移動報告年…令和元年】 住民基本台帳人口移動報告年…令和元年
総務省統計局／編… 【人口推計令和元年10月1日現在】 人口推計令和元年10月1日現在
総務省統計局／編… 【人口動態統計平成30年】 人口動態統計平成30年
厚生労働省政策統… 【21世紀成年者縦断調査　：　国民の…】 21世紀成年者縦断調査　：　国民の…
厚生労働省政策統…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001587567
書誌種別 図書
書名 メニュー開発論　　　　　
書名ヨミ メニュー カイハツロン　
著者名 小倉 朋子／著
著者名ヨミ オグラ トモコ
出版者 創成社
出版年月 2021.4
ページ数 9,227p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7944-7082-9
内容紹介 おいしさの追求だけでなく、環境保全、安心・安全等が関わり、時には利便性が求められるなど、多角的視野が必要とされるメニュー。フードサービスに不可欠な要素であるメニュープランニングの基本と一連の流れを解説する。
件名 飲食店、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『水からの伝言』、ＥＭ菌、ゲーム脳、白砂糖有害論…。一見科学的な装いをしながら、実際には科学的な根拠はなく教員や生徒の「善意」を利用して勢力を広げるニセ科学。そのオカルトまがいの言説はいま、学校教育の土台を揺るがすところまで来ている―。その危険性に警鐘を鳴らしてきた第一人者が学校に侵入する怪しげなニセ科学を一刀両断。
(他の紹介)目次 第１章　ニセ科学はなぜ危険か
第２章　ニセ科学に危機感を持った『水からの伝言』
第３章　学校や環境活動に忍び込むＥＭ
第４章　学校にニセ科学を持ち込んだ右翼教育団体
第５章　脳をめぐるニセ科学
第６章　食育をめぐるニセ科学
第７章　子どもたちを原発の旗振り役に―エネルギー・環境教育
第８章　他にもいろいろニセ科学
第９章　ニセ科学にだまされないようにするために
(他の紹介)著者紹介 左巻 健男
　１９４９年、栃木県生まれ。千葉大学教育学部卒。東京学芸大学大学院教育学研究科修士課程修了。専門は理科教育。東京大学教育学部附属中学校・高等学校教諭、京都工芸繊維大学教授、同志社女子大学教授、法政大学教授などを歴任。「ＲｉｋａＴａｎ（理科の探検）」編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。