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書誌情報

書名

酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    

著者名 アダム・ロジャース/著   夏野 徹也/訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ロ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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2016
141.5 141.5
思考 創造性

書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    
書名ヨミ サケ ノ カガク 
著者名 アダム・ロジャース/著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也/訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 「汚い机」はアイデアが生まれやすい。本屋は「新たな好奇心」発見の場。「名古屋人」は優れたイノベーター集団。「日常の違和感」を見逃すな。実はすごい「オヤジギャグ愛好家」。ムダはムダじゃない!!「ぶっとんだアイデア」を生む発想法。
(他の紹介)目次 第1章 アイデアはあさっての方向からやってくる
第2章 イノベーター思考に優れる人たち
第3章 情報は「整理しないで」ため込む
第4章 「日常の違和感」を見逃さない
第5章 「あさって力」を会議で生かす
第6章 嶋流、メディア「巡回術」


内容細目表

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