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書名

人間は料理をする　　上　　火と水　

著者名 マイケル・ポーラン／著 　 野中 香方子／訳
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439396596/ﾎﾟ/1１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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ジャスティン・グ… 【動物心理学入門　：　動物行動研究か…】 動物心理学入門　：　動物行動研究か…
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坂口 菊恵／著 【動物に「心」は必要か　：　擬人主義…】 動物に「心」は必要か　：　擬人主義…
渡辺 茂／著 【動物たちが夢を見るとき　：　動物意…】 動物たちが夢を見るとき　：　動物意…
デイヴィッド・ピ… 【生きもの「なんで?」行動ノート】 生きもの「なんで?」行動ノート
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小林 朋道／著 【魚は数をかぞえられるか?　：　生き…】 魚は数をかぞえられるか?　：　生き…
ブライアン・バタ… 【あなたと動物と機械と　：　新たな共…】 あなたと動物と機械と　：　新たな共…
ドミニク・レステ… 【「死んだふり」で生きのびる　：　生…】 「死んだふり」で生きのびる　：　生…
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000770538
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする　　上　　火と水　
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル　
著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 野中 香方子／訳
著者名ヨミ ノナカ キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7571-6058-3
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　日本経済新聞　朝日新聞

(他の紹介)目次 第１章　社会ネットワークへの招待
第２章　データ収集
第３章　視覚的探索
第４章　点ベース指標
第５章　点ベース指標の統計検定
第６章　下部構造の探索
第７章　ネットワーク間比較
第８章　まとめ
(他の紹介)著者紹介 クロフト，ダレン・Ｐ．
　ウェールズ大学バンガー校動物行動学講師を経て、２０１８年現在、エクセター大学動物行動学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ジェームス，リチャード
　２０１８年現在、バース大学物理学科上級講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
クラウス，ジェンス
　リーズ大学行動生態学教授を経て、２０１８年現在、ベルリン・フンボルト大学魚類生態学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
島田 将喜
　１９７３年北海道札幌市生まれ。京都大学大学院理学研究科博士課程修了。博士（理学）。日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）を経て、帝京科学大学生命環境学部アニマルサイエンス学科准教授。複数の野生霊長類に対する長期フィールドワークを通じて、人類の進化史を「遊びの社会ネットワーク」の観点から捉えなおす研究を継続している。また認知心理学、文化人類学、鳥類学など異分野の研究者との学際的コラボレーションを進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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