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書名

たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    

著者名 中川 たま/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7


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1 新琴似新川2213145549596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213127326596/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2024
366.38 366.38
女性労働-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868102
書誌種別 図書
書名 たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    
書名ヨミ タマ サン ト サカナリョウリ 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-579-21466-2
内容紹介 少ない材料でできるシンプルな魚料理レシピ集。刺身や切り身、栅、まるごと使える手間いらずの魚を使った、和洋中、エスニックのレシピを収録。魚料理の幅を広げられる。
著者紹介 兵庫県生まれ。アパレル勤務などを経て、ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタート。2008年に独立。料理研究家。著書に「たまさんの食べられる庭」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史を担ってきた女性たち―早乙女、女官、遊女、女医、女髪結、女工、主婦…。様々な女性労働の変遷をたどり、婚姻や家族形態、国家や社会規範とのかかわり、性別分業や地位・待遇面の実態を明らかにする。変化の時代をしなやかに、たくましく生き抜いた女性たちの姿を多数の史・資料、絵画から描き出す。
(他の紹介)目次 第1部 時代的変遷(古代
中世
近世
近現代)
第2部 実像と表象(古代
中世
近世
近現代)
第3部 衣料生産・技術と女性(古代
近現代)
(他の紹介)著者紹介 辻 浩和
 1982年生まれ。川村学園女子大学准教授。専門は日本中世芸能史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長島 淳子
 1954年生まれ。総合女性史学会代表。国士舘大学非常勤講師。専門は日本近世史・女性史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石月 静恵
 1951年生まれ。桜花学園大学客員教授。専門は日本近現代女性史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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