蔵書情報
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書誌情報
書名 |
いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか
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著者名 |
大久保 一彦/著
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出版者 |
ぱる出版
|
出版年月 |
2019.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310297716 | 673.97/オ/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001336651 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか |
書名ヨミ |
イツモ ヨヤク デ イッパイ ノ ヒョウカ ノ タカイ インショクテン ワ ナニ オ シテ イル ノカ |
著者名 |
大久保 一彦/著
|
著者名ヨミ |
オオクボ カズヒコ |
出版者 |
ぱる出版
|
出版年月 |
2019.1 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.97
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分類記号 |
673.97
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ISBN |
4-8272-1157-3 |
内容紹介 |
ネットの口コミは来店客数や売上の増減に大きな影響を与え、お店の存亡を左右する。1年でお客様の評価がうなぎ登りになる、大久保流「評価アッププログラム」を紹介する。 |
著者紹介 |
1965年神奈川県生まれ。繁盛飲食店づくりのコンサルタント。 |
件名 |
飲食店 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
口コミでSNSで、あっという間に評判のお店を作る大久保流“評価アッププログラム”の秘密。1年でお客様の評価がうなぎ登りになる、お店とお宿を作る6つのステップ。 |
(他の紹介)目次 |
0 あなたのお店の評価をうなぎ登りにするためのプログラムに入る前に 1 誰に喜んでいただくかを決める 2 初めて来店しようとしている見込み客の来店前の不安要因をなくし、安心感を与える 3 初めて来店したお客様の不安をやわらげる 4 初めて来店したお客様の満足度を上げる 5 二度目に来ていただいたお客様の期待を超え、三度目の来店につなげる 6 三度以上来店したリピーターの口コミが店の実力になる |
(他の紹介)著者紹介 |
大久保 一彦 1965年神奈川県生まれ。繁盛飲食店づくりのカリスマコンサルタント、食の演出家として活躍。飲食店チェーン数社を経たのち、株式会社グリーンハウスフーズ(現グリーンハウス)に入社。『とんかつ新宿さぼてん』の低コストオペレーションの仕組みをつくり上げ、多店舗化を成功させる。1997年コンサルタントとして独立。当初は、東和フードサービス、ハイディ日高、とんかついなば和幸などチェーン企業の現場改善・業態開発・メニュー開発のブレーンとして活躍。百年経営、1店舗1億円を掲げたコンサルティングを展開し、売上の上げ方、客数増、リピーターのつくり方、高級店のつくり方などを提言(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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