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書誌情報

書名

ムダをなくして利益を生み出す食品工場の生産管理     

著者名 弘中 泰雅/著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310275977588/ヒ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
588.09 588.09
食品工業 生産管理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001311929
書誌種別 図書
書名 ムダをなくして利益を生み出す食品工場の生産管理     
書名ヨミ ムダ オ ナクシテ リエキ オ ウミダス ショクヒン コウジョウ ノ セイサン カンリ 
著者名 弘中 泰雅/著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
版表示 第2版
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.9
ページ数 220p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-526-07881-1
内容紹介 食品製造業に必要な生産管理の知識と考え方から、生産管理の基本的原理、食品工場に必要な食品安全や管理会計までを解説。さらに、著者が関わった食品工場の多くの改善事例のキーポイントも紹介する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。著書に「食品工場の生産性2倍」「食品工場のトヨタ生産方式」など。
件名 食品工業、生産管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 実践事例でよくわかる!生産効率をあげる方法はこんなにある。
(他の紹介)目次 第1章 食品工場の生産性が低い理由(「食品工場」とは?「生産性」とは?
食品製造業の生産性の今 ほか)
第2章 食品工場における管理―広い意味での生産管理(生産管理
生産管理の歴史 ほか)
第3章 食品工場の生産性向上の手法―これが生産性向上の鍵(食品工場の生産性向上の方法論
食品工場における分業化の必要性 一人完結型作業からの脱却 ほか)
第4章 キーポイントですぐできる実践事例(先進的製造業と水産加工業の生産実態にはこれだけ差がある(電子基板ラインと水産加工ライン)
一人完結作業から分業化・コンベアによるライン化へ(中規模水産加工場) ほか)
(他の紹介)著者紹介 弘中 泰雅
 テクノバ株式会社代表取締役。1976年鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)、中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品課長、電化事業部技術部次長(技術責任者)。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。2000年テクノバ株式会社設立。生産管理ソフト「アドリブ」開発。食品工場等の指導多数。ISO22000審査業務。2017年農林水産省食品産業戦略会議専門委員。2018年農林水産省食品産業生産性向上フォーラム企画検討委員長。受賞歴:ベストITサポーター賞(近畿経済産業局長)受賞、日本生産管理学会賞受賞、日本穀物科学会賞受賞。所属学会:日本生産管理学会理事、標準化研究学会、日本食品科学工学会、日本穀物科学研究会理事。食品産業研究会主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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