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書誌情報

書名

新しい中華のおかず     

著者名 脇屋 友詞/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119485282596.2/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2019
315.1 315.1
自由民主党

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タイトルコード 1001001024736
書誌種別 図書
書名 新しい中華のおかず     
書名ヨミ アタラシイ チュウカ ノ オカズ 
著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-391-12058-5
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 父は戦争孤児だった。満州で家族と生き別れ、中国人として育てられた。文化大革命の嵐が吹き荒れるさなか、自力で祖国日本への帰国を果たすが、それは自分を守り、育ててくれた、優しい養母との長い別れも意味していた。父の半生を知りたい。21歳の秋、私は中国へ旅立った―。家族の歴史と運命を描き出し、戦争と人間の真実に迫る。圧倒的評価でノンフィクション賞3冠に輝いた不朽の傑作。
(他の紹介)目次 プロローグ ロング・アンド・ワインディングロード
第1部 家族への道“父の時代”(遠い記憶
失意の底から
心、震わせて
幾つもの絆)
インターミッション
第2部 戦後の果て“私の時代”(父の生きた証
傷だらけの世界
歴史を生きる者たち
満州国軍と祖父
運命の牡丹江)
エピローグ 精神のリレー


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