蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
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| 著者名 |
深谷 宏治/著
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180540049 | KR601.1/フ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0180540122 | K601.1/フ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310406820 | 601.1/フ/ | 2階図書室 | WORK-486 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001408151 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 |
| 書名ヨミ |
リョウリニン ニ デキル コト |
| 著者名 |
深谷 宏治/著
|
| 著者名ヨミ |
フカヤ コウジ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
243p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
601.118
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| 分類記号 |
601.118
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| ISBN |
4-388-35356-9 |
| 内容紹介 |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。 |
| 著者紹介 |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。 |
| 件名 |
地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
大人は知らない!教科書変貌でひもとく、日本史新説。進む歴史研究で“通説”は日々更新されている。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 こんなに変わった日本史の教科書 2章 評価が逆転した教科書に登場する偉人たち 3章 教科書から消えた肖像画・絵画・史料の謎 4章 教科書で習ったと思い込んでいる事件や偉人たち 5章 ぜひとも教科書に載せたい新歴史 6章 教科書に載せられない重要で不都合な日本史 |
| (他の紹介)著者紹介 |
河合 敦 歴史研究家、歴史作家、多摩大学客員教授、早稲田大学非常勤講師。1965年、東京都生まれ。青山学院大学文学部史学科卒業。早稲田大学大学院博士課程単位取得満期退学。歴史書籍の執筆、監修のほか、講演やテレビ出演も精力的にこなす。初の歴史小説『窮鼠の一矢』(新泉社)を2017年に上梓(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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