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書誌情報

書名

食の目利き検定 食品表示検定認定テキスト 初級    

著者名 食品表示検定協会/編著   日本食品管理・情報研究会/監修
出版者 ダイヤモンド・フリードマン社
出版年月 2009.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ふしこ3213051158498/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
368.2 368.2
スラム ロンドン-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000194252
書誌種別 図書
書名 食の目利き検定 食品表示検定認定テキスト 初級    
書名ヨミ ショク ノ メキキ ケンテイ 
著者名 食品表示検定協会/編著
著者名ヨミ ショクヒン ヒョウジ ケンテイ キョウカイ
著者名 日本食品管理・情報研究会/監修
著者名ヨミ ニホン ショクヒン カンリ ジョウホウ ケンキュウカイ
出版者 ダイヤモンド・フリードマン社
出版年月 2009.8
ページ数 195p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-478-09006-0
内容紹介 2010年2月に第1回が実施される「食品表示検定・初級」の認定テキスト。食品表示制度の複雑なルールをわかりやすく紐解くとともに、食に関する基礎知識についても解説する。
件名 食品表示
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 都市型スラムの原型ともいわれるイースト・エンドのニコル地区はいかに生まれ、消えていったのか。社会主義や優生学など当時生まれた思想はいかなる影響を与えたのか。福祉制度の成立にいかに寄与したのか―その歴史に迫る。
(他の紹介)目次 第1部 空文(飢餓帝国―オールド・ニコル一八八七年
スラムはこうして生まれた ほか)
第2部 スラムに生きる(プリンス・アーサー
助けの手 ほか)
第3部 対策(象を突っつく―社会主義とアナーキズム
声を上げる―露店・予防接種・義務教育 ほか)
第4部 ストライプランド(夢見る人たち―ロンドンの行政改革
バウンダリー・ストリート計画―交錯する思惑)
(他の紹介)著者紹介 ワイズ,サラ
 バークベック・カレッジで、ヴィクトリア期を研究し、修士号を取得。現在はカリフォルニア大学ロンドン研究センターで19世紀英国の社会史を教えるほか、「TLS」「ヒストリー・トゥデイ」「BBCヒストリー・マガジン」「フィナンシャル・タイムズ」などに、ロンドンの都市と労働者の歴史、医学史、心理地理学について寄稿している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
栗原 泉
 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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