蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ
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| 著者名 |
稲田 俊輔/著
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| 出版者 |
西東社
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| 出版年月 |
2023.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4013351434 | 596.2/イ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
旭山公園通 | 1213121799 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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英国推理作家協会(CWA)賞ゴールド・ダガー賞
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001742201 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ |
| 書名ヨミ |
コセイ オ キワメテ ツカイコナス スパイス カンゼン ガイド |
| 著者名 |
稲田 俊輔/著
|
| 著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
| 出版者 |
西東社
|
| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.2
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| 分類記号 |
596.2
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| ISBN |
4-7916-3146-9 |
| 内容紹介 |
インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。 |
| 著者紹介 |
鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。 |
| 件名 |
料理、香辛料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
オーディ・パーマーと獄中で仲のよかった受刑者モスは、何者かによって刑務所から連れ出され、妻の命と引き換えに脱獄したオーディを探し出すよう命じられる。また、事件の捜査に当たるFBI特別捜査官デジレーも、十一年前の現金輸送車襲撃事件を見直していた。ふたりはやがて、事件の裏にひそむ巨大な権力の存在に気づく。スティーヴン・キングが絶賛した著者がテキサス南部を舞台に描く、壮大な陰謀と愛と悲劇の物語! |
内容細目表
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