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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

看護・医療系学校最新入学全ガイド  2022   

出版者 さんぽう
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180864936R376.8/カ/22書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2014
2014
314.8 314.8
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001622678
書誌種別 図書
書名 看護・医療系学校最新入学全ガイド  2022   
書名ヨミ カンゴ イリョウケイ ガッコウ サイシン ニュウガク ゼンガイド 
出版者 さんぽう
出版年月 2021.9
ページ数 686p
大きさ 26cm
分類記号 376.8
分類記号 376.87
ISBN 4-434-29307-8
内容紹介 2022年度の看護・医療系学校1223校の入試情報を一挙掲載。新設・新学部・新学科・新コース特集、国家資格・医療系資格ガイド、入試対策やお金に関する必須情報、AO・社会人入試日程一覧なども収録。
件名 学校案内、医療従事者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
(他の紹介)目次 第1部 文化史としての洋菓子の歴史
第2部 おしゃべりな洋菓子たち(ガトー・デ・ロワ
クレープ
アップルパイ
エクレール
ヴォローヴァン
ザッハトルテ
マドレーヌ
ブリオシュ
パンプキン・パイ
サヴァラン
ビッシュ・ド・ノエル
パン・デピス
タルト・タタン
ビスケット)
(他の紹介)著者紹介 長尾 健二
 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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