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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110555935 | O913.6/トガ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2011778095 | O913.6/トガ/1 | 大活字 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6012123771 | O913.6/トガ/1 | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000096865 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
高安犬物語 上巻 大活字本シリーズ |
| 書名ヨミ |
コウヤスイヌ モノガタリ |
| 著者名 |
戸川 幸夫/著
|
| 著者名ヨミ |
トガワ ユキオ |
| 出版者 |
埼玉福祉会
|
| 出版年月 |
1985.4 |
| ページ数 |
229p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
直木賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 文化史としての洋菓子の歴史 第2部 おしゃべりな洋菓子たち(ガトー・デ・ロワ クレープ アップルパイ エクレール ヴォローヴァン ザッハトルテ マドレーヌ ブリオシュ パンプキン・パイ サヴァラン ビッシュ・ド・ノエル パン・デピス タルト・タタン ビスケット) |
| (他の紹介)著者紹介 |
長尾 健二 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー(GATEAUX)』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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