蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書
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| 著者名 |
金田 章裕/著
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| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9013161188 | 612/キ/ | 新書 | 34 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310489909 | 612.1/キ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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日本-農業 水産業-日本 食品 日本-地理
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543416 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ チリガク |
| 著者名 |
金田 章裕/著
|
| 著者名ヨミ |
キンダ アキヒロ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
612.1
|
| 分類記号 |
612.1
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| ISBN |
4-582-85962-1 |
| 内容紹介 |
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 |
| 著者紹介 |
1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。 |
| 件名 |
日本-農業、水産業-日本、食品、日本-地理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ライオンと魔女、秘密の花園、クマのプーさん、時の旅人…イギリスでは、日常のなかにファンタジーが息づいている―。イギリスの食文化や児童文学を研究してきた著者が、物語に登場するお菓子やハーブをとりあげながら、11作品を読み解いていきます。名作がもっと面白く、味わい深くなる、イギリスの児童文学案内です。それぞれの物語にちなんだお菓子のレシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
ライオンと魔女―白い魔女の魅惑のお菓子、ターキッシュ・ディライト たのしい川べ―プラムケーキは春の香り 秘密の花園―ムアにはぐくまれる豊かな食生活 リンゴ畑のマーティン・ピピン―焼きリンゴは恋の味 クマのプーさんプー横丁にたった家―パンにハチミツ、紅茶でイレブンジズ ツバメ号とアマゾン号―ピリッと懐かしいシードケーキ 時の旅人―エリザベス朝時代のハーブ香るタイムファンタジー ピーターラビットの絵本―イギリスの食の伝統が息づくプディングやパイ トムは真夜中の庭で―心を明るくするクリームたっぷりのスコーン くまのパディントン―手作りのマーマレードは温かい家庭の証 風にのってきたメアリー・ポピンズ |
| (他の紹介)著者紹介 |
北野 佐久子 東京都出身。立教大学英米文学科卒。在学中から児童文学とハーブに関心を持ち、日本人初の英国ハーブソサエティーの会員となり、研究のために渡英。結婚後は、4年間をウィンブルドンで過ごす。児童文学、ハーブ、お菓子などを中心にイギリス文化を紹介している。英国ハーブソサエティー終身会員、ビアトリクス・ポター・ソサエティー会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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