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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

雑誌名

O.tone(オトン)

巻号名 2023年 4月 通巻174号
通番 00174
発行日 20230415
出版者 あるた出版


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123022576K//書庫3雑誌貸出禁止在庫   ×
2 ふしこ3220095644図書室雑誌一般貸出在庫  

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直木賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001223740
書誌種別 図書
書名 ボンボン・ショコラの技術 人気パティシエの秀作レシピ    
書名ヨミ ボンボン ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.12
ページ数 267p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1307-3
内容紹介 関東、関西の人気パティシェ、ショコラティエが独自の発想で作り上げるボンボン・ショコラ。味づくりの理論と素材の組み合わせ方やチョコレート使いのコツなど、ボンボン・ショコラづくりの技術を詳しく解説。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 欠けていた月が満ちるとき、喪われた愛が甦る。第157回直木賞受賞。


内容細目表

1 ひいきのすし屋
2 ドライビング・アウトドア
3 古地図と歩く【苫小牧港と大運河構想】砂浜に港を
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