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書名

プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ　　　　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6

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1 中央図書館0180967457596.3/ﾌﾟ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310551666596.37/ﾌﾟ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ　88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ　　　　
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 田中幸乃、３０歳。元恋人の家に放火して妻と１歳の双子を殺めた罪で、彼女は死刑を宣告された。凶行の背景に何があったのか。産科医、義姉、中学時代の親友、元恋人の友人、刑務官ら彼女の人生に関わった人々の追想から浮かび上がる世論の虚妄、そしてあまりにも哀しい真実。幼なじみの弁護士たちが再審を求めて奔走するが、彼女は…筆舌に尽くせぬ孤独を描き抜いた慟哭の長篇ミステリー。日本推理作家協会賞受賞。


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