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書誌情報

書名

ジャガイモの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119473056616.8/スミ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫   ○
2 元町3012783597616/ス/図書室6A一般図書一般貸出在庫   ○
3 厚別8012862879616/ス/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
4 図書情報館1310011398616.8/ス/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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平田 昭吾
2021
421.3 421.3
奄美大島

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000833032
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-562-05068-0
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名 ばれいしょ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 奄美の自然の魅力は多様性。驚くほど多くの種類がいて、固有種や絶滅危惧種だらけ。世界でここだけの「オンリーワン」の自然がある。奄美の自然写真家と朝日新聞記者が案内する。
(他の紹介)目次 第1章 春
第2章 夏
第3章 秋
第4章 冬
第5章 四季の中で
第6章 開発と保護
(他の紹介)著者紹介 常田 守
 1953年7月23日、奄美市名瀬生まれ。1980年に東京から帰郷し、本格的に自然観察や撮影を始めた。環境省自然公園指導員、奄美自然環境研究会会長。90年代にアマミノクロウサギなどを原告にゴルフ場開発許可の取り消しを求めた「自然の権利訴訟」の原告の1人。本職は歯科技工士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
外尾 誠
 1971年11月9日、長崎市生まれ。99年に朝日新聞記者となり、鹿児島総局や人吉支局(熊本県)、西部本社社会部、東京本社国際報道グループ、熊本総局などで勤務。2014年4月〜20年3月に奄美支局長を務めた。現在は大牟田支局長(福岡県)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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