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書名

低温真空調理のレシピ　家庭料理の大革命　ストック編　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180511123596/ｶ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001392877
書誌種別 図書
書名 低温真空調理のレシピ　家庭料理の大革命　ストック編　　　
書名ヨミ テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3314-1
内容紹介 55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

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永久凍土と植生
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寒冷圏から見た大気・海洋相互作用
寒冷圏の身近な気象
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(他の紹介)著者紹介 河村 公隆
　中部大学中部高等学術研究院教授。北海道大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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