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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレートの手引　　　　　

著者名 蕪木 祐介／著
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001014556
書誌種別 図書
著者名 蕪木 祐介／著
著者名ヨミ カブキ ユウスケ
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2
ページ数 158p
大きさ 22cm
ISBN 4-8441-3675-0
分類記号 588.34
分類記号 588.34
書名 チョコレートの手引　　　　　
書名ヨミ チョコレート ノ テビキ　
内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
著者紹介 福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ

(他の紹介)内容紹介 謎の天才外科医ブラック・ジャックは、他の医師が誰も手を付けられなかった、大きな腫瘍がある患者を助けるために、危険な手術に挑む！（「畸形嚢腫」）台風が近づいている中、ブラック・ジャックは、人気絶頂の歌手の手術をすることに。一方、助手のピノコは、自宅を直撃した台風と闘っていた。はたして２人の結末は…（「台風一過」）。「ビブリア古書堂の事件手帖」の著者が厳選。漫画の神様、手塚治虫の魅力がつまった一冊。
(他の紹介)目次 手塚マンガの恐るべきスタンダード（三上延）
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(他の紹介)著者紹介 手塚 治虫
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三上 延
　古書にまつわる謎を解いていく、ビブリオミステリ「ビブリア古書堂の事件手帖」シリーズがベストセラーに。ホラーからファンタジーまで、幅広い作風で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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