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書誌情報

書名

食品偽装 起こさないためのケーススタディ    

著者名 新井 ゆたか/共著   中村 啓一/共著   神井 弘之/共著
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117674358588/シ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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ピーター・シス 中川 ひろたか
1999
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008000083081
書誌種別 図書
書名 食品偽装 起こさないためのケーススタディ    
書名ヨミ ショクヒン ギソウ 
著者名 新井 ゆたか/共著
著者名ヨミ アライ ユタカ
著者名 中村 啓一/共著
著者名ヨミ ナカムラ ケイイチ
著者名 神井 弘之/共著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9
ページ数 8,262p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-324-08571-4
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
件名 食品工業、食品衛生、食品表示
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 地元で生まれ育った著者が自身の体験を織り込みつつ、街や古鎮をそぞろ歩き、ある時は歴史のうねりに身をおき、さまざまな角度から上海をつづる。見る、歩く、食べる、掘り下げる―“知られざる上海”案内。
(他の紹介)目次 1 歩く、見る、食べる上海(淮海路の今昔―上海の銀座
老城隍廟、豫園の今昔―上海の浅草寺
南京路の今昔―上海一の繁華街
民は食を以て天と為す―上海を食べる
「朋有り遠方より来たりて、亦た楽しからずや」―古鎮に遊ぶ)
2 たどる、知る、考える上海(「黄浦江」伝説―上海最古の豪傑
上海誕生―名将や詩人たちの足跡
徐家匯物語―西洋文明との邂逅
上海英傑列伝―宋教仁・陳其美・黄炎培・劉海粟の生涯
上海風雲録―「国賊を抹殺せよ」
最後の戦い―魑魅魍魎の末日
過ぎ去りし時、忘るべからず)
(他の紹介)著者紹介 荘 魯迅
 1956年上海生まれ。1980年に歌手としてデビュー、中国全土で音楽活動を展開。1988年来日。東洋大学文学部国文学科に入学、修士論文「森鴎外論 その反近代精神の構造」で優秀論文賞。現在、音楽活動の傍ら、カルチャーセンターなどで漢詩、音楽、中国史を講義している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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