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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

ハーブの歴史   「食」の図書館  

著者名 ゲイリー・アレン/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119609014617.6/ア/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012959462617/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012892843617/ア/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310011372617.6/ア/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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ゲイリー・アレン 竹田 円
2015
617.6 617.6
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000899409
書誌種別 図書
書名 ハーブの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハーブ ノ レキシ 
著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2015.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-562-05122-9
内容紹介 ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
著者紹介 フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
件名 ハーブ-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 ハーブとは一体なんだろう?香草?薬草?スパイスとの関係は?それとも毒?答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 原始の野生
第1章 ハーブとは何か?
第2章 おなじみのハーブ
第3章 ヨーロッパ以外のハーブ
第4章 旅をするハーブ
第5章 国境も文化も越えて


内容細目表

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