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書誌情報

書名

豆くう人々 世界の豆探訪記    

著者名 長谷川 清美/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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0 2014/03/20

関連資料

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ヴァン・ダイン 鈴木 幸夫
2001
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640684
書誌種別 図書
書名 豆くう人々 世界の豆探訪記    
書名ヨミ マメ クウ ヒトビト 
著者名 長谷川 清美/著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 616.7
分類記号 616.7
ISBN 4-540-21107-2
内容紹介 在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して世界66カ国を取材。その記録から厳選した、約30カ国・地域のエピソードを紹介する。現地で食べた豆料理のつくりかたも収録。
著者紹介 有限会社べにやビス代表。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
件名 豆類、料理-野菜
言語区分 日本語



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