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書誌情報

書名

ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7


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旭屋出版編集部
2013
210.029 210.029
古文書 くずし字

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001066129
書誌種別 図書
書名 ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    
書名ヨミ ロースト ビーフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7
ページ数 152p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1212-0
内容紹介 クラシカルな技法で作る正統派ローストビーフから、ローストビーフ丼やオープンサンドまで、人気店のローストビーフレシピを紹介。調理技術を写真でくわしく解説するほか、ソースレシピも収録。
件名 料理-肉、牛肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本問題から応用問題→発展問題→仕上げ問題へ、イラストを見ながら、クイズを解くように楽しく学べる!
(他の紹介)目次 第1章 身体をくずし字で読んでみよう(顔シリーズ
指シリーズ
身体シリーズ)
第2章 数字をくずし字で読んでみよう(携帯シリーズ
暦(こよみ)シリーズ
計算シリーズ)
第3章 十二支をくずし字で読んでみよう(あなたは何年(なにどし)生まれ?シリーズ
お昼ご飯は何飯(なにめし)?シリーズ
船は何の方(なんのかた)?シリーズ)
こんな問題も解けちゃった!―仕上げ問題(高野長英の人相書
金と銀の換算
日記に書かれた気象情報)
(他の紹介)著者紹介 油井 宏子
 1953年千葉県市川市生まれ。1976年東京女子大学文理学部史学科卒業。船橋市、市川市の公立中学校教諭を経て、1989年からNHK学園古文書講師。近世史や古文書を学ぶ面白さを、全国各地の講座やシンポジウムで紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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