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書誌情報

書名

乳和食 目からウロコのおいしい減塩    

著者名 小山 浩子/著   中村 丁次/監修
出版者 社会保険出版社
出版年月 2013.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012842583596.2/コ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013113594596.2/コ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513744895596.2/コ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
4 白石区民4113152864596/コ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 南区民6113175225596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 西区民7113197474596/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 厚別南8313157391596/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2009
210.029 210.029
古文書 文房具

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000675952
書誌種別 図書
書名 乳和食 目からウロコのおいしい減塩    
書名ヨミ ニュウワショク 
著者名 小山 浩子/著
著者名ヨミ コヤマ ヒロコ
著者名 中村 丁次/監修
著者名ヨミ ナカムラ テイジ
出版者 社会保険出版社
出版年月 2013.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-07-289756-0
内容紹介 牛乳と和食が出会うと、おいしさが倍増。しかも、牛乳のコクと旨味で減塩もできるから、毎日続けられます。ミルク茶碗蒸し、さばのミルクみそ煮、ミルク餅など、「ミルクマジック」を利用した減塩レシピを紹介します。
著者紹介 大手食品メーカー勤務を経て、フリー。出張スタイルの料理教室を立ち上げ、コーディネーター兼講師として活躍。著書に「頭の良い子に育つ育脳レシピ」など。
件名 料理(日本)、牛乳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「角筆」とは、尖った先端を紙などに押し当てて凹ませ、文字や符合や絵を書く用具であり、書かれたものが見えにくいという性質から、鉛筆の普及以前には、漢籍や仏典の訓点、下書き、秘密の記録など多様に用いられていた。半世紀以上にわたり日本全国および中国・韓国で数多くの角筆文献を掘り起こしてきた著者が、角筆の世界のもつ広がりを解き明かす“文字の文化史”。
(他の紹介)目次 第1部 日本国内での発見(白紙の手紙―高野長英脱獄の意志表示
白紙の記録―記録に託した真情
白紙の遺書―平井収二郎角筆に込めた真情
江戸時代の全国の方言―方言史をひらく ほか)
第2部 東アジアへの広がり(労幹先生―漢代木簡の角筆文字を追う
敦煌文書の角筆文字―中国の角筆紙文書
韓国の角筆文献―ヲコト点の源流
角筆で書いた新羅語の発見―片仮名の先蹤)
(他の紹介)著者紹介 小林 芳規
 1929年山梨県生。東京文理科大学文学科国語学国文学専攻卒業。広島大学教授、徳島文理大学教授などを歴任。広島大学名誉教授。文学博士(東京教育大学)。専攻は国語学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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