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書誌情報

書名

栄養の基本がわかる図解事典 ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに! [2020]   

著者名 中村 丁次/監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180610958498.5/エ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013317808498.5/エ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012979190498.5/エ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×
4 清田5513724764498.5/エ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
5 山の手7013241828498.5/エ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  
6 9013133161498.5/エ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
7 はちけん7410422856498/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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有元 葉子
2011
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001462727
書誌種別 図書
書名 栄養の基本がわかる図解事典 ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに! [2020]   
書名ヨミ エイヨウ ノ キホン ガ ワカル ズカイ ジテン 
著者名 中村 丁次/監修
著者名ヨミ ナカムラ テイジ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-415-32743-3
内容紹介 栄養素の基礎知識から新聞・テレビで話題の用語まで、栄養に関する幅広い事項を、イラスト・図を交えてわかりやすく解説。厚生労働省発表「日本人の食事摂取基準(2020年版)」をベースとした実用ガイド。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 わが家で作るおつけものは、添加物の心配もなく、発酵の力で体にもいい。楽しくて、何よりおいしい。
(他の紹介)目次 塩漬け
白菜漬け
みそ漬け
しゅうゆ漬け
粕漬け
甘酢漬け
ピクルス
ぬか漬け
らっきょう漬け
青梅のシロップ漬け〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。雑誌編集者を経て家庭を持ち、料理のおもしろさに目覚める。料理は掛け値なくおいしく、材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活の提案を様々な形で続けている。キッチン道具も「ないものは作る」をコンセプトに、使い手の立場に立った新製品の開発に力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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