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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

知る技術!     

著者名 長場 紘/著
出版者 北星堂書店
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117993758015.2/ナ/1階図書室31A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別西8213025284015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西野7210479031015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 はっさむ7313016110015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 新発寒9213011415015/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000151838
書誌種別 図書
書名 知る技術!     
書名ヨミ シル ギジュツ 
著者名 長場 紘/著
著者名ヨミ ナガバ ヒロシ
出版者 北星堂書店
出版年月 2009.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 015.2
分類記号 015.2
ISBN 4-590-01246-9
内容紹介 会席と懐石の違いは? 東京ドーム50個分とは? 三白草はなんと読むの? 調べ方にはコツがある。身近なギモンから思わぬ難問まで、知的文化財の徹底活用術を、レファレンスの達人が伝授する。
著者紹介 1940年福島県生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。和洋女子大学、淑徳大学で非常勤講師を務めるかたわら、トルコに関する執筆活動を行う。著書に「近代トルコ見聞録」など。
件名 文献探索
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二十年来、友情をわかちあってきた二人は四十を過ぎ、家庭も恋愛も仕事も全力投球中。詩人は二つの家庭をかかえ、料理研究家は二人の男のあいだで揺れながら、どこへいっても料理をつくり、FAXで知らせあう。大人の女の人生がつまった、おいしい往復書簡。便利なレシピ・スパイス辞典も必見。
(他の紹介)目次 「はじめに」の前菜(枝元なほみ)
1 満タンにしたい口と空っぽの冷蔵庫
2 もう、スパイスなしでは生きられない
3 煮つまって焦げついた鍋たち
4 郷愁のねむたい昆布
5 クスクス、いも、ときどき米
「おわりに」のデザート(伊藤比呂美)
スパイス・ハーブ事典
そしてファクスはメールになった―15年後の「なにたべた?」
(他の紹介)著者紹介 伊藤 比呂美
 1955年、東京生まれ。詩人。78年に現代詩手帖賞を受賞してデビューし、性と身体、のちには生殖を赤裸々に扱う詩人として80年代の女性詩人ブームをリード。同時に『良いおっぱい悪いおっぱい』にはじまる一連のシリーズで「育児エッセイ」という分野を開拓、圧倒的な共感と支持を得る。近著に『とげ抜き新巣鴨地蔵縁起』(萩原朔太郎賞、紫式部文学賞受賞)など。現在は米国カリフォルニア州在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
枝元 なほみ
 1955年、神奈川県生まれ。料理研究家。演劇集団「転形劇場」で俳優として活動しつつ、まかないを担当。無国籍料理店での修業を経て料理家に。オリジナリティあふれるレシピと気さくな人柄が人気となり、料理雑誌やテレビ番組などで活躍中。農業支援活動「チームむかご」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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