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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118326305 | 689/ヤ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5513874049 | 689/ヤ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000300777 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食旅と観光まちづくり |
書名ヨミ |
ショクタビ ト カンコウ マチズクリ |
著者名 |
安田 亘宏/著
|
著者名ヨミ |
ヤスダ ノブヒロ |
出版者 |
学芸出版社
|
出版年月 |
2010.6 |
ページ数 |
221p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
689
|
分類記号 |
689
|
ISBN |
4-7615-1273-6 |
内容紹介 |
「食」は最大の観光資源! 旅行者は何を望んでいるのか? どうしたら来てくれるのか? 高級食材からB級グルメ、農家レストランまで、観光まちづくりの可能性を旅行者の視線から探る。 |
著者紹介 |
JTBに入社、JIC旅の販促研究所執行役員所長等を経て、西武文理大学サービス経営学部教授。NPO法人日本エコツーリズム協会理事。著書に「旅の売りかた入門」など。 |
件名 |
観光事業、食品 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
高級食材からB級グルメ、農家レストランまで旅行者は何を望んでいるのか?どうしたら来てくれるのか?「食」を観光資源としたまちづくりのノウハウを提言する一冊。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 食旅と観光まちづくり(食旅とは何か 旅行者の食旅経験と意向 食旅のテーマ別、印象に残ったまち、行きたいまち 観光まちづくりのステップ) 第2部 食旅で元気なまち(大間(青森県)大間マグロ―高級地域ブランドと住民パワーが最果ての地に旅行者を呼ぶ 松坂(三重県)松坂牛・和田金―伝統・歴史と品質管理で日本一のブランド牛へ 下関(山口県)下関のフグ・春帆楼―歴史がつくり、専門店とまちが育てた日本一のフグ料理 氷見(富山県)氷見の寒ブリ―歴史ある食材から新メニューを生み出す 境港(鳥取県)境港のカニ・海鮮丼―鬼太郎を見に来た旅行者を市場の買い物と海鮮丼に誘う ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
安田 亘宏 西武文理大学サービス経営学部教授。1977年JTBに入社。旅行営業、添乗業務を経験後、本社、営業本部、グループ会社でCI・販売促進・マーケティング・事業開発等の実務責任者およびJIC旅の販促研究所執行役員所長を歴任。2010年4月より現職。NPO法人日本エコツーリズム協会理事、日本地域資源学会常務理事、日本観光研究学会会員、地域活性学会会員、日本創造学会会員、日本旅行作家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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