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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117857029 | 669/シ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
元町 | 3012565234 | 669/シ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
東札幌 | 4012740512 | 669/シ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
篠路コミ | 2510030485 | 669/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
旭山公園通 | 1213020710 | 596/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
太平百合原 | 2413025145 | 669/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
東月寒 | 5213028896 | 669/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000295743 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
塩図鑑 |
書名ヨミ |
シオズカン |
著者名 |
塩屋/著
|
著者名ヨミ |
マースヤー |
著者名 |
青山 志穂/著 |
著者名ヨミ |
アオヤマ シホ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2010.6 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
13×13cm |
分類記号 |
669
|
分類記号 |
669
|
ISBN |
4-487-80447-4 |
内容紹介 |
ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。 |
件名 |
塩 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
ひとつまみで料理が変わる、極上の塩一〇五種類を厳選。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 岩塩(マグマ塩 ピンクロックソルト リアルソルト ほか) 第2章 海水塩・湖塩(ゲランドの塩 顆粒 ゲランドの塩 あら粒 カマルグ ペルル・ド・セル ほか) 第3章 シーズニング・その他(クレイジーソルト トリュフ塩 フィオッキ・ディ・サーレ ミント ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
青山 志穂 1977年生まれ。大手調味料メーカーの営業・マーケティング担当を経て、2008年1月より(株)パラダイスプラン入社。「ソルトソムリエ」制度の為のテキスト作りなどに従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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