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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

書誌情報

書名

日本の塩100選 海からの贈りもの    

著者名 玉井 惠/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116128422669/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012043754669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 元町3011696246669/タ/書庫一般図書一般貸出在庫  
4 東札幌4012380921669/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
5 9012696853669/タ/図書室8B一般図書一般貸出在庫  
6 拓北・あい2311833335669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 苗穂・本町3410256311669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 北白石4410216743588/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 厚別西8210396688669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 もいわ6311778408669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
11 はっさむ7310056507669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
12 新発寒9210113966669/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
669 669

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001382981
書誌種別 図書
書名 日本の塩100選 海からの贈りもの    
書名ヨミ ニホン ノ シオ ヒャクセン 
著者名 玉井 惠/著
著者名ヨミ タマイ メグミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11
ページ数 96p
大きさ 20×21cm
分類記号 669
分類記号 669
ISBN 4-7511-0340-7
内容紹介 沖縄から北海道まで、日本全国で作られている中から選んだ日本の塩100選を紹介。そのほか日本人と塩の関わりや、おすすめの塩料理、ショップリストなども掲載。美味しくて安全な塩を発見するための塩カタログ。
著者紹介 (株)プランニングアドウ代表取締役。商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。
件名
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 塩職人が作る体にいい塩をラインナップ。
(他の紹介)目次 日本人と塩(塩って何?
ナトリウムの働き ほか)
海からの贈りもの…個性豊かな様々な塩(粒も色も様々な塩
美味しい塩 ほか)
塩の上手な使い方
おすすめの塩料理(脆皮炸鶏(丸鶏の香り揚げ)
炒鮮帯子(ホタテの塩炒め) ほか)
日本の塩100選(沖縄県
長崎県 ほか)
(他の紹介)著者紹介 玉井 恵
 (株)プランニングアドウの代表取締役として、実業之日本社、角川書店、ぴあ、KKベストセラーズ、社会保険出版社、JTB出版など多くの出版社の発行する書籍や雑誌などの企画・編集を手がけている。また、商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。神奈川県三浦郡葉山町在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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