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書名

梅干しの本　完全マスター　　　　

著者名 藤巻 あつこ／著
出版者 グラフ社
出版年月 2010.6

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1 旭山公園通1213020322596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 苗穂・本町3413026521596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 菊水元町4313019830596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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都築 佐美子／著 【梅干しの家庭料理　：　にっぽんの健…】 梅干しの家庭料理　：　にっぽんの健…
都築 佐美子／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008000287431
書誌種別 図書
書名 梅干しの本　完全マスター　　　　
書名ヨミ ウメボシ ノ ホン　
著者名 藤巻 あつこ／著
著者名ヨミ フジマキ アツコ
出版者 グラフ社
出版年月 2010.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.3
ISBN 4-7662-1348-5
内容紹介 重石のいらないかんたん少量漬けから、減塩梅干し、小梅のカリカリ漬け、青梅ジャムまで、絶対失敗しない梅干し作りのレシピと秘訣を紹介。梅干しを使った調味料や料理も収録する。
著者紹介 1921年東京生まれ。料理研究家。毎年新しい梅干しや梅漬けの方法を考案。日本料理、中国料理にも造詣が深い。料理教室を主宰、雑誌やテレビでも活躍。著書に「漬けものの本」等。
件名 梅干
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅干し作り６５年、名人が明かす絶対失敗しない梅干し作りの秘訣。はじめてさんに安心な少量・かんたん漬けから毎年漬けている人にも納得の変わり梅干しまで。梅レシピ６６収録。
(他の紹介)目次 第１章　梅干しかんたん・少量漬け
第２章　減塩梅干し・変わり梅干し
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第４章　梅干し・梅調味料
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内容細目表

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