検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品加工学　加工から保蔵まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 眞／編著
出版者 共立出版
出版年月 2007.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117327510588/ﾂ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ゴットフリート・ヴィルヘルム・ライプニッツ
2014
【パラレルワールド・ラブストーリー】 パラレルワールド・ラブストーリー
東野 圭吾／[著… 【かいけつゾロリのテレビゲームききい…】 かいけつゾロリのテレビゲームききい…
原 ゆたか／さく… 【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【バーバパパのこもりうた】 バーバパパのこもりうた
アネット=チゾン… 【じゅげむ】 じゅげむ
川端 誠／[作] 【ぶーぶーじどうしゃ】 ぶーぶーじどうしゃ
山本 忠敬／さく 【かいけつゾロリの大金もち】 かいけつゾロリの大金もち
原 ゆたか／さく… 【ゴムあたまポンたろう】 ゴムあたまポンたろう
長 新太／作 【ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…】 ダイアナ　：　恵まれない人びとに手…
石井 美樹子／監… 【プカプカチョコレー島】 プカプカチョコレー島
原 ゆたか／著 【ばばばあちゃんのおもちつき】 ばばばあちゃんのおもちつき
さとう わきこ／… 【ころわんとしろいくも】 ころわんとしろいくも
間所 ひさこ／作… 【恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…】 恐竜トリケラトプスの大決戦　：　肉…
黒川 みつひろ／… 【つるばら村のパン屋さん】 つるばら村のパン屋さん
茂市 久美子／作… 【怪しい人びと】 怪しい人びと
東野 圭吾／著 【火車】 火車
宮部 みゆき／著 【そんなわけで名探偵】 そんなわけで名探偵
杉山 亮／作,中… 【ひとまねこざるびょういんへいく】 ひとまねこざるびょういんへいく
マーガレット・レ… 【ひとまねこざる】 ひとまねこざる
H.A.レイ／文… 【学習漫画 世界の伝記　：　…[39]】 学習漫画 世界の伝記　：　…[39]
 【つんつくせんせいどうぶつえんにいく】 つんつくせんせいどうぶつえんにいく
たかどの ほうこ… 【きょうりゅうトプスのだいぼうけん】 きょうりゅうトプスのだいぼうけん
にしかわ おさむ… 【まめうしのおとうさん】 まめうしのおとうさん
あきやま ただし… 【ももこの話】 ももこの話
さくら ももこ／… 【かいけつゾロリのテレビゲームききい…】 かいけつゾロリのテレビゲームききい…
原 ゆたか／さく… 【世界名作ファンタジー41】 世界名作ファンタジー41
平田 昭吾／企画… 【もうおきるかな?】 もうおきるかな?
まつの まさこ／… 【きょうはなんてうんがいいんだろう】 きょうはなんてうんがいいんだろう
宮西 達也／作・… 【子どもへのまなざし[正]】 子どもへのまなざし[正]
佐々木 正美／著 【すべてがFになる　：　The pe…】 すべてがFになる　：　The pe…
森 博嗣／[著] 【ころちゃんはだんごむし】 ころちゃんはだんごむし
高家 博成／さく… 【長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…】 長靴をはいた猫　：　<同時掲載>な…
シャルル・ペロー… 【ひとまねこざるときいろいぼうし】 ひとまねこざるときいろいぼうし
H.A.レイ／文… 【じてんしゃにのるひとまねこざる】 じてんしゃにのるひとまねこざる
H.A.レイ／文… 【敵】 敵
筒井 康隆／著 【バルボンさんのおでかけ】 バルボンさんのおでかけ
とよた かずひこ… 【1ねん1くみ1ばんこわ〜い】 1ねん1くみ1ばんこわ〜い
後藤 竜二／作,… 【世界名作ファンタジー36】 世界名作ファンタジー36
平田 昭吾／企画… 【サンタさんありがとう　：　ちいさな…】 サンタさんありがとう　：　ちいさな…
長尾 玲子／さく 【でてこいでてこい】 でてこいでてこい
はやし あきこ／… 【少年少女日本の歴史1】 少年少女日本の歴史1
児玉 幸多／監修… 【絶対泣かない】 絶対泣かない
山本 文緒／[著… 【つんつくせんせいどうぶつえんにいく】 つんつくせんせいどうぶつえんにいく
たかどの ほうこ… 【ピーマンマンとよふかし大まおう】 ピーマンマンとよふかし大まおう
さくら ともこ／… 【すたすたかたつむり】 すたすたかたつむり
あきやま ただし… 【忍たま乱太郎[21]】 忍たま乱太郎[21]
尼子 騒兵衛／原… 【たこをあげるひとまねこざる】 たこをあげるひとまねこざる
マーガレット・レ… 【世界名作ファンタジー39】 世界名作ファンタジー39
平田 昭吾／企画… 【あたしンち4】 あたしンち4
けら えいこ／著 【くもくん】 くもくん
いとう ひろし／…
384.3　384.3
【天声人語2025秋】 天声人語2025秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2025夏】 天声人語2025夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2025春】 天声人語2025春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2024冬】 天声人語2024冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2024秋】 天声人語2024秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2024夏】 天声人語2024夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2024春】 天声人語2024春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2023冬】 天声人語2023冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2023秋】 天声人語2023秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2023夏】 天声人語2023夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2023春】 天声人語2023春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2022秋】 天声人語2022秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2022夏】 天声人語2022夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2022春】 天声人語2022春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2021冬】 天声人語2021冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2021秋】 天声人語2021秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2021夏】 天声人語2021夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2021春】 天声人語2021春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2020冬】 天声人語2020冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2020秋】 天声人語2020秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2020夏】 天声人語2020夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2020春】 天声人語2020春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2019冬】 天声人語2019冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2019秋】 天声人語2019秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2019夏】 天声人語2019夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2019春】 天声人語2019春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2018冬】 天声人語2018冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2018秋】 天声人語2018秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2018夏】 天声人語2018夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2018春】 天声人語2018春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2017冬】 天声人語2017冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2017夏】 天声人語2017夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2017春】 天声人語2017春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2016秋】 天声人語2016秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2016夏】 天声人語2016夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2015冬】 天声人語2015冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2015秋】 天声人語2015秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2015夏】 天声人語2015夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2015春】 天声人語2015春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2014冬】 天声人語2014冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2014秋】 天声人語2014秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2014夏】 天声人語2014夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2014春】 天声人語2014春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2013秋】 天声人語2013秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2013春】 天声人語2013春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2012冬】 天声人語2012冬
朝日新聞論説委員… 【天声人語2012秋】 天声人語2012秋
朝日新聞論説委員… 【天声人語2012夏】 天声人語2012夏
朝日新聞論説委員… 【天声人語2012春】 天声人語2012春
朝日新聞論説委員… 【天声人語2011秋】 天声人語2011秋
朝日新聞論説委員…
山村
【山怪　：　山人が語る不思議な話青】 山怪　：　山人が語る不思議な話青
田中 康弘／著 【山と獣　：　焼畑と祭りにみる山村の…】 山と獣　：　焼畑と祭りにみる山村の…
須藤 功／著 【山と獣　：　焼畑と祭りにみる山村の…】 山と獣　：　焼畑と祭りにみる山村の…
須藤 功／著 【山怪　：　山人が語る不思議な話青】 山怪　：　山人が語る不思議な話青
田中 康弘／著 【現代アートを続けていたら、いつのま…】 現代アートを続けていたら、いつのま…
大滝 ジュンコ／… 【山怪　：　山人が語る不思議な話朱】 山怪　：　山人が語る不思議な話朱
田中 康弘／著 【いただきますの山　：　昆虫食ガール…】 いただきますの山　：　昆虫食ガール…
束元 理恵／著・… 【お金に頼らず生きたい君へ　：　廃村…】 お金に頼らず生きたい君へ　：　廃村…
服部 文祥／著 【京都に女王と呼ばれた作家がいた　：…】 京都に女王と呼ばれた作家がいた　：…
花房 観音／[著… 【中山間地域ハンドブック】 中山間地域ハンドブック
佐藤 洋平／監修… 【7秒間のハグ】 7秒間のハグ
山村 美智／著 【山に生きる　：　失われゆく山暮らし…】 山に生きる　：　失われゆく山暮らし…
三宅 岳／著 【山怪　：　山人が語る不思議な話3】 山怪　：　山人が語る不思議な話3
田中 康弘／著 【山怪　：　山人が語る不思議な話3】 山怪　：　山人が語る不思議な話3
田中 康弘／著 【農山漁村に関する世…令和3年6月調査】 農山漁村に関する世…令和3年6月調査
 【京都に女王と呼ばれた作家がいた　：…】 京都に女王と呼ばれた作家がいた　：…
花房 観音／著 【山怪　：　山人が語る不思議な話2】 山怪　：　山人が語る不思議な話2
田中 康弘／著 【「山奥ニート」やってます。】 「山奥ニート」やってます。
石井 あらた／著 【日本列島回復論　：　この国で生き続…】 日本列島回復論　：　この国で生き続…
井上 岳一／著 【山びとの人生　：　神秘と不思議の民…】 山びとの人生　：　神秘と不思議の民…
高橋 文太郎／著 【山怪　：　山人が語る不思議な…[1]】 山怪　：　山人が語る不思議な…[1]
田中 康弘／著 【山怪　：　山人が語る不思議な話】 山怪　：　山人が語る不思議な話
田中 康弘／著 【奇跡の集落　：　廃村寸前「限界集落…】 奇跡の集落　：　廃村寸前「限界集落…
多田 朋孔／著,… 【山怪　：　山人が語る不思議な話3】 山怪　：　山人が語る不思議な話3
田中 康弘／著 【森林官が見た山の彼方の棲息者たち】 森林官が見た山の彼方の棲息者たち
加藤 博二／著 【むらの困りごと解決隊　：　実践に学…】 むらの困りごと解決隊　：　実践に学…
農山漁村文化協会… 【「循環型経済」をつくる】 「循環型経済」をつくる
藤山 浩／編著,… 【小水力発電が地域を救う　：　日本を…】 小水力発電が地域を救う　：　日本を…
中島 大／著 【series田園回帰8】 series田園回帰8
 【山怪　：　山人が語る不思議な話2】 山怪　：　山人が語る不思議な話2
田中 康弘／著 【series田園回帰6】 series田園回帰6
 【series田園回帰7】 series田園回帰7
 【series田園回帰5】 series田園回帰5
 【series田園回帰4】 series田園回帰4
 【series田園回帰3】 series田園回帰3
 【山村留学　：　生まれ変わる子ども・…】 山村留学　：　生まれ変わる子ども・…
青木 孝安／著 【山人たちの賦　：　山暮らしに人生を…】 山人たちの賦　：　山暮らしに人生を…
甲斐崎 圭／著 【京都ミステリーの現場にご一緒しまし…】 京都ミステリーの現場にご一緒しまし…
山村 紅葉／著 【農村と都市を結ぶソーシャルビジネス…】 農村と都市を結ぶソーシャルビジネス…
西山 未真／著,… 【中山間地域の「買い物弱者」を支える…】 中山間地域の「買い物弱者」を支える…
関 満博／著 【series田園回帰2】 series田園回帰2
 【山怪　：　山人が語る不思議な…[1]】 山怪　：　山人が語る不思議な…[1]
田中 康弘／著 【series田園回帰1】 series田園回帰1
 【山・川・海の流域社会学　：　「山」…】 山・川・海の流域社会学　：　「山」…
大野 晃／著 【スギナの島留学日記】 スギナの島留学日記
渡邊 杉菜／著 【21歳男子、過疎の山村に住むことに…】 21歳男子、過疎の山村に住むことに…
水柿 大地／著 【遊動論　：　柳田国男と山人】 遊動論　：　柳田国男と山人
柄谷 行人／著 【農山漁村に関する…平成26年6月調査】 農山漁村に関する…平成26年6月調査
 【宮本常一 山と日本人】 宮本常一 山と日本人
宮本 常一／著,… 【柳田国男山人論集成】 柳田国男山人論集成
柳田 国男／[著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さまざまな土地の自然を舞台に、夫婦の、家族の、親子の、友の、故郷の絆で結ばれた自在で慎ましい１５の男女の生き方。山と街をつなぐ新しい里の物語。
(他の紹介)目次 福島・駒止峠　峠の茶屋の女たち―中村武子・克美・蕉子
福島・奥会津　青い目のビール職人―シュルツ・ジョン・ケネス
富山・黒部峡谷　阿曽原温泉小屋の守人―佐々木泉
宮城・栗駒山　父子の絆、岩魚養殖場―数又貞男
和歌山・潮岬　青年ボクサー拳を解く。土と向き合う第二の人生―川島実
新潟・十字峡　人と自然に支えられ故郷は二度輝く―江部咲子
山梨・南アルプス　山上集落の人形師夫婦―佐久間雅哉・江里子
福島・獏原人村　昭和のヒッピー、平成を生きる―風見正博・澄子
奈良・十津川村　独立不羈の陶工―西祐志
埼玉・秩父　秩父演習林の番人―大村和也〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 高桑 信一
　１９４９年、秋田県男鹿市生まれ。２００２年「ろうまん山房」設立。フリーランスのライター、カメラマン、山岳・渓流ガイドを本業とする。ろうまん山房主宰。埼玉県幸手市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。