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書誌情報

書名

食でたどるニッポンの記憶     

著者名 小泉 武夫/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013097071383/コ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

小泉 武夫
2010
384.3 384.3
山村

書誌詳細

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タイトルコード 1008001173965
書誌種別 図書
書名 食でたどるニッポンの記憶     
書名ヨミ ショク デ タドル ニッポン ノ キオク 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2017.6
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-490-20966-2
内容紹介 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。
件名 食生活-歴史
個人件名 小泉 武夫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さまざまな土地の自然を舞台に、夫婦の、家族の、親子の、友の、故郷の絆で結ばれた自在で慎ましい15の男女の生き方。山と街をつなぐ新しい里の物語。
(他の紹介)目次 福島・駒止峠 峠の茶屋の女たち―中村武子・克美・蕉子
福島・奥会津 青い目のビール職人―シュルツ・ジョン・ケネス
富山・黒部峡谷 阿曽原温泉小屋の守人―佐々木泉
宮城・栗駒山 父子の絆、岩魚養殖場―数又貞男
和歌山・潮岬 青年ボクサー拳を解く。土と向き合う第二の人生―川島実
新潟・十字峡 人と自然に支えられ故郷は二度輝く―江部咲子
山梨・南アルプス 山上集落の人形師夫婦―佐久間雅哉・江里子
福島・獏原人村 昭和のヒッピー、平成を生きる―風見正博・澄子
奈良・十津川村 独立不羈の陶工―西祐志
埼玉・秩父 秩父演習林の番人―大村和也〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 高桑 信一
 1949年、秋田県男鹿市生まれ。2002年「ろうまん山房」設立。フリーランスのライター、カメラマン、山岳・渓流ガイドを本業とする。ろうまん山房主宰。埼玉県幸手市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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