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書名

再現!古代ビールの考古学　化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅　　　　

著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 　 きはら ちあき／訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001862187
書誌種別 図書
書名 再現!古代ビールの考古学　化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅　　　　
書名ヨミ サイゲン コダイ ビール ノ コウコガク　
著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著
著者名ヨミ パトリック E マクガヴァン
著者名 きはら ちあき／訳
著者名ヨミ キハラ チアキ
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
ページ数 10,349p
大きさ 19cm
分類記号 383.885
分類記号 383.885
ISBN 4-8067-1663-1
内容紹介 世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の科学ディレクター、人類学部非常勤教授。著書に「酒の起源」など。
件名 酒-歴史、遺跡・遺物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鍛錬に鍛錬をかさねて鍛えあげた「武士道」の勁さ。「精神と行動」力の原点。
(他の紹介)目次 日本固有の華「武士道」
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(他の紹介)著者紹介 新渡戸 稲造
　盛岡に生まれる。札幌農学校で学んだ後、アメリカ、ドイツで農政学などを研究。帰国後は札幌農学校教授、京都帝大教授、第一高等学校長、東京帝大教授、東京女子大学長を務め、青年の教育に情熱を注いだ。１９３３年、カナダのビクトリアで病没。体調を崩して療養中に英語で書き上げた『武士道』が１９００年に刊行される。また、国際連盟設立に際して事務次長に就任し、国際平和のために尽力した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
齋藤 孝
　１９６０年静岡県生まれ。東京大学法学部卒業。同大学院教育学研究科博士課程などを経て、明治大学文学部教授。専門は教育学、身体論、コミュニケーション論。ベストセラーになった『声に出して読みたい日本語』（草思社、毎日出版文化賞特別賞受賞）をはじめ、著書多数。小学生のための私塾「齋藤メソッド」や教育関係者を対象にしたセミナーを主宰、ＮＨＫ教育テレビ「にほんごであそぼ」の総合指導もつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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