蔵書情報
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書誌情報
書名 |
おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで
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著者名 |
杵島 直美/著
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出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2010.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
澄川 | 6012681216 | 596/キ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
曙 | 9012907284 | 596/キ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
中央区民 | 1113024929 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
南区民 | 6113041682 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
太平百合原 | 2413024049 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
東月寒 | 5213027948 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
もいわ | 6313022979 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000266650 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい手づくり調味料 トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで |
書名ヨミ |
オイシイ テズクリ チョウミリョウ |
著者名 |
杵島 直美/著
|
著者名ヨミ |
キジマ ナオミ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2010.4 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-259-56283-0 |
内容紹介 |
おなじみのトマトケチャップやマヨネーズから、市販品をアレンジしたオリジナル調味料、覚えておくと便利な合わせ調味料、実山椒のつくだ煮といった旬の素材を生かした調味料まで、いろいろなシーンで使える調味料を紹介。 |
著者紹介 |
料理研究家。和洋中と幅広い料理を手がける。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」「酒呑み料理家の自慢のおつまみ」「いつもの野菜でささっと漬けもの」など。 |
件名 |
調味料 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
便利で安心な、自家製の味。手作りならではのおいしさ、できたての香りを楽しもう。 |
(他の紹介)目次 |
便利で安心な、手づくり調味料のすすめ 手づくりしてみようおなじみの調味料(トマトケチャップ ウスターソース ほか) 市販品+αでオリジナル調味料(しょうゆ+α みそ+α ほか) 漬けもの&あえものに便利な合わせ調味料(甘酢 ピクルス液 ほか) 旬の素材で季節を感じる調味料(バジルソース しそ酢・ゆかり ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
杵島 直美 家庭料理研究家の第一人者である村上昭子氏(故人)を母に持ち、料理の道に進む。和洋中と幅広い料理を手がけ、経済的で家族思いのレシピには定評がある。なかでも、漬けものの腕は随一。現代風なアレンジを含め、レパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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