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書誌情報

雑誌名

ジュニアエラ

巻号名 2024年 4月号 通巻181号
通番 00181
発行日 20240415
出版者 朝日新聞出版

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181158924019/ﾌ/１階図書室31A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012996969019/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 元町3012844365019/ﾌ/図書室1A一般図書一般貸出在庫　  ○
4 清田5513991801019/ﾌ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
5 中央区民1113224347019/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 篠路コミ2510227727019/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 新琴似新川2213056019019/ﾌ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
8 ちえりあ7900254082019/ﾌ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000980475
書誌種別 図書
書名 本を読む人だけが手にするもの　　　　　
書名ヨミ ホン オ ヨム ヒト ダケ ガ テ ニ スル モノ　
著者名 藤原 和博／著
著者名ヨミ フジハラ カズヒロ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2015.10
ページ数 270p
大きさ 19cm
分類記号 019
分類記号 019
ISBN 4-534-05317-6
内容紹介 なぜ本を読むといいのか? これまで3000冊以上の本を読んできた著者が、仕事と人生に効く読書術を紹介する。「これだけは読んでほしい」と思う本50冊も掲載。
著者紹介 1955年東京生まれ。東京大学経済学部卒業。教育改革実践者。東京都で初の民間校長として、杉並区立和田中学校校長を務めた。著書に「たった一度の人生を変える勉強をしよう」など。
件名 読書
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 低温調理を、楽しく、安全に行うための基礎知識。
(他の紹介)目次 １　食品と調理の危険性を知る
２　加熱殺菌の基本
３　加熱殺菌の科学
４　低温調理の基本
５　低温調理の危険性
６　低温調理における衛生管理ポイント
７　おいしい低温調理レシピ　服部栄養専門学校監修
(他の紹介)著者紹介 今城 敏
　大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。この経験から科学的・技術的な食品安全の重要性を説き、人財づくりを通して信頼の見える化をサポートしている。低温調理の危険性について、農林水産省や保健所などの職員向け講習会講師、東京都ホームページでの動画による解説、新聞やテレビなどで積極的に情報発信を行っている。立命館大学客員研究員、農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザー、（一財）東京顕微鏡院技術アドバイザー、ＨＡＣＣＰ指導者、全米レストラン協会ＮＲＡ・ＳｅｒｖＳａｆｅインストラクターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 知る学ぶ能登半島地震
2 日本初の月面着陸成功!何がすごい?
3 世界遺産登録から30年屋久島･白神山地
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