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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

沈黙の海 最後の食用魚を求めて    

著者名 イサベラ・ロヴィーン/[著]   佐藤 吉宗/訳
出版者 新評論
出版年月 2009.11


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1 中央図書館0118193234663.6/ロ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012547059663/ロ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  

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1990
596.7 596.7
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008000225028
書誌種別 図書
著者名 イサベラ・ロヴィーン/[著]
著者名ヨミ イサベラ ロヴィーン
出版者 新評論
出版年月 2009.11
ページ数 3,398p
大きさ 21cm
ISBN 4-7948-0820-2
分類記号 663.6
分類記号 663.6
書名 沈黙の海 最後の食用魚を求めて    
書名ヨミ チンモク ノ ウミ 
副書名 最後の食用魚を求めて
副書名ヨミ サイゴ ノ ショクヨウギョ オ モトメテ
内容紹介 トロール漁を行う巨大な漁船が、密漁だけでなく合法的にも海の魚を根こそぎ獲ってしまい、海を空っぽにしている。世界中の海で魚が枯渇しているのだ。水産資源の枯渇問題の実態に鋭くメスを入れる。
著者紹介 1963年生まれ。ジャーナリスト。2007年スウェーデン・ジャーナリスト大賞や環境ジャーナリスト賞などを受賞。2009年より欧州議会議員。
件名1 水産資源
件名2 水産保護
件名3 水産増殖

(他の紹介)内容紹介 ワインを熱愛し、没入していった挙げ句の蘊蓄が詰め込まれた異色のワイン書。
(他の紹介)目次 1 ワインを飲む前に(ワインの歴史
ワインができるまで
ワインと発酵
ワインの成分)
2 ワイン学のすすめ(ワインのラべルの読み方とワイン法
ワインの買い方
ワインの保存法
ワインの適温・開け方・デカンタージュ
ボトルの形とグラスの形
テースティング
日常の食事に合うワイン
試飲会の勧め
ブラインド・テースティング)
3 ワイン入門(入門のための7つのワイン編
味わっておきたい基本的ワイン編
優良ワイン編
超ブランド編
食前酒と食後酒)
4 ワインの科学(ワインと香り
ワインと味覚
ワインと体)
5 お出かけのときのワイン学(レストラン料理とワイン
レストランでのワインの注文
3ツ星級レストランでのマナー
サービスする側から見たあなた)


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