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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180594038 | K786.1/ﾎ/3 | ２階郷土 | 110B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0180623118 | KR786.1/ﾎ/3 | ２階郷土 | 120A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
新琴似 | 2013154758 | K291/ﾎ/3 | 図書室 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
元町 | 3012974188 | K786.1/ﾎ/3 | 図書室 | 8B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
東札幌 | 4013230232 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | 1 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
厚別 | 8013220085 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | 1 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
西岡 | 5013028211 | K786.1/ﾎ/3 | 郷土 | K | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
清田 | 5513726280 | K786.1/ﾎ/3 | 郷土 | 4 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
澄川 | 6012982341 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | 5 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
山の手 | 7013070805 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | 30 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
曙 | 9013133575 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | 2B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
新発寒 | 9213107197 | K291/ﾎ/3 | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
図書情報館 | 1310475007 | 291.1/ﾎ/ | １階図書室 | 003 | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001804540 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の文化史 各地に息づくさまざまな食 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ ブンカシ |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎／著
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2023.10 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-582-86039-9 |
| 内容紹介 |
食材や調理法が多様性に富む和食。味噌や漬物などの発酵食品から、出汁、雑煮、おせち、白飯、かて飯、丼、ぶっかけ、粉モンまで、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあて紹介する。 |
| 著者紹介 |
和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。著書に「食の人類史」「米の日本史」など。 |
| 件名 |
料理(日本)、食生活-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
悠久の歴史のなかで演じられた治乱興亡のドラマから、食の文化、風土と習俗、近代への足どりまでを、新たな視点で自在に語りつくす。豊富な知識と独自の史観がぶつかりあい、日本・中国・朝鮮の錯綜する交流の歴史が紐解かれていく。東アジアの時間と空間を縦横無尽に行き来する、円熟の三作家による鼎談集。 |
| (他の紹介)目次 |
悠久の歴史のなかで（大国に隣接するつらさ
アジア的秩序の感覚 ほか）
風土と習俗（全羅道は穀倉地帯
東学党の乱の失敗 ほか）
食の文化を探る（“料理”はいつ成立したか？
火と料理とやきもの ほか）
近代への足どり（儒教は“近代化”のさまたげ
社会を固定化する儒教 ほか）
鼎談を終えて |
| (他の紹介)著者紹介 |
司馬 遼太郎
１９２３年大阪市生まれ。大阪外国語学校蒙古語科卒。産経新聞社勤務中から歴史小説の執筆を始め、１９５６年「ペルシャの幻術師」で講談倶楽部賞を受賞する。その後、直木賞、菊池寛賞、吉川英治文学賞、読売文学賞、大佛次郎賞などに輝く。１９９３年文化勲章を受章したが、１９９６年七二歳で他界した。“司馬史観”と呼ばれる著書多数がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
陳 舜臣
１９２４年神戸市生まれ。大阪外国語学校インド語科卒。１９６１年『枯草の根』で江戸川乱歩賞を受賞する。その後『青玉獅子香炉』で直木賞、『諸葛孔明』（上・下）で吉川英治文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金 達寿
１９１９年朝鮮・慶尚南道生まれ。１９３０年に来日。日本大学芸術学部卒。神奈川新聞、京城日報記者、雑誌編集者などを経て、１９４９年『後裔の街』を刊行。１９９７年七七歳で他界した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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