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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

インバウンドビジネス入門講座 訪日外国人観光攻略ガイド    

著者名 村山 慶輔/著   やまとごころ編集部/著
出版者 翔泳社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013029278689/ム/図書室8B一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900270682689/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
376.14 376.14
保育 校外教育 青少年教育 里山

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001499615
書誌種別 図書
書名 評判レストランの最新スチコン調理技術     
書名ヨミ ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ 
著者名 旭屋出版編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 251p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1417-9
内容紹介 フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 南アジア七ヵ国のうち、ブータンとモルディブを除く五ヵ国を取り上げ、各国の先住民族を含む少数民族の現状を紹介。
(他の紹介)目次 インド(ラージボンシ―トライブからカーストへ
ナガ―辺境における民族アイデンティティの模索と闘争 ほか)
バングラデシュ(チャクマ―バングラデシュの知られざる少数民族問題)
スリランカ(ウェッダー―スリランカの先住民の実態と伝承)
パキスタン(ブラーフイ―パキスタンのドラヴィダ語話者たち
ヌールバフシー派―バルティスターンの宗教マイノリティ ほか)
ネパール(マガール―仏教への集団改宗をめざす先住民
マジとボテ―「川の民」と呼ばれる先住民 ほか)
(他の紹介)著者紹介 綾部 恒雄
 国連ユネスコ企画専門員、九州大学、筑波大学、京都文教大学教授(副学長)、城西国際大学人文学部客員教授。筑波大学名誉教授。この間スタンフォード大学、ペンシルベニア大学、マサチューセッツ大学、マッギル大学などの客員教授などを歴任。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金 基淑
 京都文教大学人間学部教授。専攻は文化人類学、南アジア地域研究。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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