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書名

微生物がつくる発酵ワンダーランド　人類と「発酵&微生物」の不思議な関係　　　　

著者名 今野 宏／著
出版者 産学社
出版年月 2024.3

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1 中央図書館0181164955588.5/ｺ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001839202
書誌種別 図書
書名 微生物がつくる発酵ワンダーランド　人類と「発酵&微生物」の不思議な関係　　　　
書名ヨミ ビセイブツ ガ ツクル ハッコウ ワンダーランド　
著者名 今野 宏／著
著者名ヨミ コンノ ヒロシ
出版者 産学社
出版年月 2024.3
ページ数 399p
大きさ 19cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7825-3596-7
内容紹介 発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。
著者紹介 秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。農学博士。特許庁長官賞等を受賞。著書に「食をめぐる「菌」の話」など。
件名 発酵、微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　数え棒は何本？
２　正方形のチップは何枚？
３　正三角形のチップは何枚？
４　交点はいくつ？
５　アイスは全部で何本？
６　何番目は何の指？
７　ピラミッドのたし算の秘密は？
８　正三角形の数の秘密は？
９　おはじきはいくつ？
１０　面はいくつ？
(他の紹介)著者紹介 長嶋 清
　青山学院大学経済学部卒業。横浜市教育委員会首席指導主事、横浜市立東小学校校長、学習指導要領算数科作成協力者・算数科指導資料作成協力者（文部省）などを歴任。青山学院大学文学部教育学科特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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