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書名

歴史学事典　　8　　人と仕事　

著者名 尾形 勇／編集委員 　 加藤 友康／編集委員 　 樺山 紘一／編集委員 　 川北 稔／編集委員 　 岸本 美緒／編集委員 　 黒田 日出男／編集委員 　 佐藤 次高／編集委員 　 南塚 信吾／編集委員 　 山本 博文／編集委員
出版者 弘文堂
出版年月 2001.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113727051R203.3/ﾚ/２階図書室123A参考資料貸出禁止在庫　  ×

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2001
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203.3　203.3
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芳賀 登／[ほか…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001258152
書誌種別 図書
書名 歴史学事典　　8　　人と仕事　
書名ヨミ レキシガク ジテン　
著者名 尾形 勇／編集委員
著者名ヨミ オガタ イサム
著者名 加藤 友康／編集委員
著者名ヨミ カトウ トモヤス
著者名 樺山 紘一／編集委員
著者名ヨミ カバヤマ コウイチ
出版者 弘文堂
出版年月 2001.2
ページ数 20,766p
大きさ 22cm
分類記号 203.3
分類記号 203.3
ISBN 4-335-21038-8
件名 歴史学-辞典
言語区分 日本語
受賞情報 出版梓会新聞社学芸文化賞

(他の紹介)内容紹介 中国料理は世界三大料理のひとつといわれ、美味しいことで有名です。その中国の人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。中国の東北部、リヤオトン半島先端の大連市に住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 おなかにやさしい朝ごはん
昼ごはんは、主食とおかずの組み合わせです
晩ごはんは、主食とおかずとスープです
台所の様子を覗いてみると
一週間の食事です
休日はみんなで餃子づくりです
加熱した食事が基本です
体質と食べものの性質を組み合わせます
味や色も健康とつながっています
美味しく食べるのが、なにより大切です
心からお客さんを歓迎し、ご馳走します
季節によって特別な食事があります
地方によって食事が違います
中国のごはんをつくってみましょう
もう少し中国のごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神谷 京
　東京都生まれ。イラストレーター。童画芸術協会運営委員。主として教材、雑誌、絵本等の挿絵を手掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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