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書誌情報

書名

旬のうまい魚を知る本   知恵の森文庫  

著者名 野村 祐三/[著]
出版者 光文社
出版年月 2007.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117326702664.6/ノ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 豊平区民5113106511664/ノ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2007
664.6 664.6
魚類 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1006700391783
書誌種別 図書
書名 旬のうまい魚を知る本   知恵の森文庫  
書名ヨミ シュン ノ ウマイ サカナ オ シル ホン 
著者名 野村 祐三/[著]
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 光文社
出版年月 2007.2
ページ数 257p
大きさ 16cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-334-78467-6
件名 魚類、料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本一、漁師に会っているといわれる著者が、旬の魚と、その土地ならではの絶品料理を紹介。魚を美味しく食べるための知識満載の一冊。
(他の紹介)目次 春の旬魚(春はこれを喰らう
赤貝(アカガイ)宮城県名取市閖上 ほか)
夏の旬魚(夏はこれを喰らう
障泥烏賊(アオリイカ)石川県鳳珠郡能登町字出津 ほか)
冬の旬魚(冬はこれを喰らう
鮟鱇(アンコウ)福島県相馬市尾浜字追川 ほか)
秋の旬魚(秋はこれを喰らう
伊勢海老(イセエビ)静岡県下田市須崎 ほか)


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