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書誌情報

書名

海洋動物の毒 フグからイソギンチャクまで    

著者名 塩見 一雄/共著   長島 裕二/共著
出版者 成山堂書店
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117276725481.7/シ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫  

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2006
481.72 481.72
海洋動物 有毒動物

書誌詳細

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タイトルコード 1006600365678
書誌種別 図書
書名 海洋動物の毒 フグからイソギンチャクまで    
書名ヨミ カイヨウ ドウブツ ノ ドク 
著者名 塩見 一雄/共著
著者名ヨミ シオミ カズオ
著者名 長島 裕二/共著
著者名ヨミ ナガシマ ユウジ
版表示 新訂版
出版者 成山堂書店
出版年月 2006.10
ページ数 11,230p
大きさ 22cm
分類記号 481.72
分類記号 481.72
ISBN 4-425-82625-6
内容紹介 フグ、ウナギ、ヒトデ、ウニ、ナマコ、シジミ、タコ…。海の動物たちの持つ毒全般を網羅し、その謎を解明。水産学や食品衛生学などの分野の研究者や学生から、海の動物たちの毒に関心を持つ一般の人まで、広く役立つ一冊。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。東京海洋大学海洋食品科学科教授。
件名 海洋動物、有毒動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フグ、ウナギ、ゴンズイ、ヒトデ、ウニ、ナマコ、シジミ、タコ、カニ、イソギンチャク…海の動物たちの持つ毒の不思議さに触れ、その謎を解明する。
(他の紹介)目次 第1章 魚類の毒
第2章 棘皮動物の毒
第3章 節足動物の毒
第4章 軟体動物の毒
第5章 環形動物、紐形動物、および扁形動物の毒
第6章 刺胞動物の毒
(他の紹介)著者紹介 塩見 一雄
 1970年東京大学農学部水産学科卒業。1972年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程修士課程修了。1975年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。1975年日本学術振興会奨励研究員。1976年米国ロードアイランド大学薬学部博士研究員。1977年東京水産大学食品生産化学科助手。1989年東京水産大学食品生産学科助教授。1991年東京水産大学食品生産学科教授。2003年東京海洋大学海洋食品科学科教授(大学統合により名称変更)。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長島 裕二
 1980年東京水産大学食品生産化学科卒業。1982年東京水産大学大学院食品生産化学専攻修士課程修了。1984年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程中退。1984年東京水産大学食品工学科助手。1992年東京水産大学食品生産学科助教授。2003年東京海洋大学海洋食品科学科助教授(大学統合により名称変更)。2004年東京海洋大学海洋食品科学科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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